O Chez Georges, em Casa Forte, está de parabéns pelo sucesso que foi o festival gastronômico intitulado As mulheres fortes de Casa Forte por Beth Ithamar, em homenagem aos 385 anos da Batalha de Casa Forte. O evento terminou sábado. O cardápio, lindo, tinha textos de Flávia de Gusmão e a música Ana de Amsterdam de Chico Buarque.
Georges Thévoz, Robson e Beth Ithamar (Fotos: Fernando Machado)
O chef Robson serviu como entradas Salada de camarão com lâminas de melão e brotos de folhas espontâneas ao molho de caju e cachaça ou fios de pupunhas com pimenta de cheiro e semente de aroeira, Parma e queijo Grana ao molho de gengibre; como pratos principais marreco ao vinho do Porto com uvas, cebolinhas glaceadas e massa fantasia de baronesas ou assado de Caititú com molho de pimenta verde, anguo de fubá e banana caramelada. E como sobremesa pudim de clara com calda de laranja da terra.
A salada de camarão com lâminas de melão e brotos de folhas espontâneas ao molho de caju e cachaça