O Café Cultural da Aliança Francesa, quarta-feira, discutiu sobre “Gastronomia francesa e o valor do cacau na pâtisserie”. O tema que foi desenvolvido via a história do chocolate pela palestrante Anna Corinna Ribeiro, que trabalha com doces há 18 anos e destacou também a mitologia, processamento e o desenvolvimento do chocolate na era atual.
Anna Corinna Ribeiro, Ricardo Leandro e Flávia de Gusmão (Foto: Rodrigo Lobo)
Como debatedores foram convidados, a jornalista e crítica de gastronomia, Flávia Gusmão, e o chef Leandro Ricardo, do Bistrô Comedie, que é especializado em dar cor, forma e sabor a culinárias de diversas etnias. Após o debate, a chefe Anna Corinna os convidados puderam saborear alguns dos seus trabalhos, melhor falando, seus docinhos. A noite foi de dar água na boca!