A cachaça é um dos ícones da cultura brasileira, assim como é a tão adocicada rapadura no Nordeste. No Recife, o turista não só experimentará esses quitutes, mas também poderá conhecer um pouco mais das suas origens e, claro, da sua matéria-prima, a cana-de-açúcar. A cidade está no Roteiro Civilização do Açúcar, que também integra outras de Pernambuco, Paraíba e Alagoas.
O projeto faz parte do Roteiro de Interiorização do Ministério do Turismo e será lançado hoje, durante o 4º Salão do Turismo, em São Paulo. A Secretaria de Turismo do Recife, leia-se Samuel Oliveira, preparou um roteiro com visitas aos museus, ao Bairro do Recife, ao Forte das Cinco Pontas, à Cachaçaria Carvalheira, ao Instituto Ricardo Brennand, à Fundação Gilberto Freyre.