Fernando Machado

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Novo Menu do Douro In

Francisco Rabêlo, João Alberto e Artur Barros (Foto: Fernando Machado)

O Douro In, leia-se o sócio Artur Barros, movimentou ontem, almoço em torno de um grupo de jornalistas para apresenta o novo chef Francisco Rebêlo. Na ocasião foi lançado o novo cardápio do restaurante localizado no RioMar, que tem projeto dos arquitetos Turíbio Santos e Zezinho Santos. O cardápio que tem cerca de 70 itens teve uma reformulação de 70%.

Gustavo Belarmino, Flavia de Gusmão, Bruno Albertim e Mirella Martins (Foto: Fernando Machado)

Artur Barros lembra que o almoço executivo funciona de segunda a sexta-feira com 12 itens. O prato mais em conta, frango à oriental, custa 39 reais, que vem acompanhado de uma entrada e sobremesa. Para jantar o preferido é bacalhau com broa e polvo à Logareiro. O prato mais caro é Prime Rib que custa 130 reais.

Carmen Peixoto, Emanuel Bento e Carla Seixas (Foto: Fernando Machado)

O menu servido aos jornalistas constou de dadinho de tapioca com charque, caldinho de peixe e crispy de parmesão como entrada; bacalhau à Lagareiro (lombo de bacalhau com cebola, azeitona e pimentão no azeite, servido com batatas bolinha) e arroz de pato (pato confitado em lascas, puxado no seu próprio molho, servido com arroz), como pratos principais.

Juliana Gomes e Vanessa Lins (Foto: Fernando Machado)

E para sobremesas cocada Recife (cocada de forno servida com sorvete de cajá e tuile de coco), tortinha Gianduia (torta cremosa de chocolate meio amarga com creme de avelã servida com sorvete de creme) e Mil folhas Buenos Aires (massa folhada fininha e crocante recheada com creme de doce de leite).

Artur Barros e Francisco Rabelo (Foto: Fernando Machado)

Parabéns, Oficina do Sabor!

O tempo voa. Parece que foi ontem, que o chef Cesar Santos, inaugurava na Rua do Amparo, em Olinda, o Restaurante Oficina do Sabor. E isso aconteceu no dia 19 de novembro de 1992. No estilo colonial, o Oficina do Sabor fica debruçado para o Recife, já foi residência de João Valença e uma padaria. E para comemorar a data, Cesar Santos movimentou jantar para 150 pessoas. E convidou para dividir na tarefa os chefs Alexandre Faeirstein, Hellida Keloch e Marcella Souto. Na ocasião foi lançado o Prato da Boa Lembrança grifado pelo designer Edival Junior.

Alexandre Faeirstein, Marcella Souto, Hellida Keloch e César Santos (Foto: Fernando Machado)

O menu que trazia uma reprodução de um trabalho de Edival Júnior, constou nas Boas Vindas Caldinho marisco, cogumelos salteados no óleo de coco maçaricado com requeijão pernambucano, pastelzinho de carne de sol com banana comprida e drinque de boas-vindas: Campari Tônica, by Cesar Santos. A entrada foi com tataki de salmão com crispo de alho poró harmonizado com Vinho Corbelli Pinot Grigio by Alexandre Faeirstein. Os pratos principais foram: Camarão à vita (camarão flambado no cognac ao molho de café, com bolo de mandioca), harmozinado com Vinho Chateau Reynon Sauvignon Blanc by Cesar Santos.

 

Cesar Santos e o prato da Boa Lembrança (Foto: Instagram) 

E o outro prato foi tijolinho de cordeiro glaceado com mel de engenho acompanhado de purê de fruta pão, legumes confitados e farofinha de castanha, harmonizado com vinho Luccarelli Primitivo Puglia, by Marcella Souto. E a sobremesa foi assinada pela chef Hellida Kelsh, chamada de arruaça de sabores, um mix de doces de coco, abacaxi e araçá harmonizado com Cava Don Roman Brut. E assim se passou a noite, com os olhos se enchendo de bom gosto, os ouvidos atentos ao bom papo e a boca se fartando de gosto bom.

Parabéns, Gardenia Cavalcanti!

Marcos Rezende, Gardênia Cavalcanti e Miguel (Foto: Lucio Cesar Pereira)

O aniversário da apresentadora do Band Mulher Gardênia Cavalcanti foi comemorado, sábado passado,  ao lado do marido o empresário e criador de cavalos Marcos Rezende e o filho Miguel, no haras Cristo Redentor em Maripá de Minas (MG), que pertence ao maridão. Gardênia usou três vestidos durante a comemoração, by Cyntya Verçosa. A decoração do local foi em tons de vermelho criada por Toninho Aleixo, que utilizou 90 dúzias de rosas colombianas vermelhas para embelezar ainda mais o local.

Rosemary, Gardeni e Cezzinha (Foto: Lucio Cesar Pereira)

Do teto caiam 150 lanternas dando um ar intimista e elegante ao ambiente. O bolo de 5 andares foi assinado pela cake designer Ana Lilian Brum. Foram servidas 150 garrafas de champagne personalizadas com as inicias da aniversariante. O menu foi grifado por Martha´s Buffet. A parte musical foi de Sylvinho Blau Blau com canja do pernambucano Cezinha do Acordeon. Uma presença muito festejada foi a da cantora Rosemary. A festa terminou pelas seis da madrugada.

Gardênia Cavalcanti by Cyntya Verçosa (Foto: Lucio Cesar Pereira)

Marcas Preferidas

Lauro Gusmão, Ana Cristina Feitosa, Alexandre Rands, Brites Caminha e Pierre Lucena (Foto: Fernando Machado)

Aconteceu terça-feira, à noite, na Arcádia do Paço Alfandega, a entrega de um dos mais importantes prêmios empresariais de Pernambuco, ou seja, o Marcas Preferidas, promovido pelo Diário de Pernambuco. Ele destaca, segundo a Datamétrica, as marcas que os pernambucanos mais gostam. No comando da premiação estava o presidente Alexandre Rands.

Dona Fernanda Dias entre as netas Amanda e Cecilia (Foto: Fernando Machado)

Carmen Peixoto, Artur Rebelo e Danielly Halinski (Foto: Fernando Machado)

A decoração foi da cerimonialista Tatiana Marques e remetia aos traços de J. Borges. O preto dominava o salão. Nas pilastras e sobre as mesas, tínhamos folhas de costela de adão, e também costelas de adão feitas com páginas do DP. Sobre as mesas repousavam cestas básicas que no final do encontro foram entregues para a Rede Feminina de Combate ao Cancer e ao Nucleo de Apoio de Criança com Câncer.

Alexandre Rands e Aleide Souto Maior (Foto: Fernando Machado)

Bóris Berenstein e o filho Leon (Foto: Fernando Machado)

No espaço foram montados três palcos. Um para o show da banda Som da Terra, os outros dois para as premiações. No palco dois ficaram Alexandre Rands, Brites Caminha, Pierre Lucena e Priscila Frazão. No palco 1, ficaram o vice-presidente Lauro Gusmão e Aleide Souto Maior. Coube a Tatiana Marques abrir os trabalhos e na seqüência passou a incumbência para Alexandre e Brites.

Ângelo Mello, Sandra Leal e Agostinho Gomes (Foto: Fernando Machado)

Analice Amazonas e Lauro Gusmão (Foto: Fernando Machado)

O primeiro dos 65 prêmios foi para as duas entidades filantrópicas. Maria da Paz Azevedo e Arly Pedrosa receberam os troféus em nome da Rede Feminina de Combate ao Câncer e do Núcleo de Apoio da Criança com Câncer. Os últimos prêmios foram para as agencias publicitárias. Os destaques foram a Ampla e a Aporte; as revelações foram para Italo Bianchi e M3 e finalmente na categoria Agencia Evolução venceram a LCM e Martpet.

Leo e Katy Gangana, Priscila Frazão e Pierre Lucena (Foto: Fernando Machado)

A jornalista Larissa Lins (Foto: Fernando Machado)

As figuras que enfeitavam os palcos foram grifadas por Michael Oliveira, que recebeu muitos parabéns pelo bonito trabalho. O coquetel da Arcádia era dos deuses e no menu destacamos queijo gouda com flor de presunto, camarão panko com molho de coco ao rum, triangulo folhado de bacalhau, dadinho de tapioca, com queijo de coalho, mini empada de queijo do reino, escondidinho de carne de sol, risoto de frango com damasco e canelone com molho aos quatro queijos.

Rochelly Dantas, Kauê Diniz e Luciana Morosim (Foto: Fernando Machado)

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