Fernando Machado

Blog

Tag gerente

O Reserva apresenta novo Cardápio

Fernando Fonseca, Guido Stütz e Marcelo Rocha (Foto: Fernando Machado)

O cônsul argentino Alejandro Manuel Funes Lastra, Ana Laura e Guido Stütz (Foto: Fernando Machado)

O gerente geral do Sheraton Reserva do Paiva, Guito Stütz além de ser um gentleman é muito competente, pois ama o que faz. E mais uma vez recebe os parabéns da coluna pela maravilhosa noite de lançamento do novo cardápio do seu restaurante Reserva, que foi inaugurado há três anos. O local é lindo e está debruçado para a área das piscinas e para a reserva natural do Paiva. Seu projeto é do mesmo arquiteto do complexo hoteleiro, ou seja, o argentino Daniel Piana.

Andréa e César Vasconcelos (Foto: Fernando Machado)

Damião e Rebeca Guerra (Foto: Fernando Machado)

O Reserva tem no lado esquerdo de quem entra mesas em compartimentos remetendo aos filmes rodados em Hollywood, isso na época de ouro, e sobre as mesas caem lustres dos mais modernos. Para completar repousam peças de cerâmicas. Do lado direito do restaurante, repousam as mesas para os que vão degustar as maravilhas do chef Fernando Fonseca. Antes de ser servido, Guido à côté Ana Laura levou os convidados para o terraço, localizado ao ar livre, ligando os restaurantes Paiva Gril e o Reserva.

Fabiana e Fábio Sanctis (Foto: Fernando Machado)

Guido Stütz, Sandra Lück e Telmo Botelho (Foto: Fernando Machado)

O terraço dependendo do clima também serve jantar. No tablado montado no local ficaram a cantora Katherine Fagundes, que tem uma voz linda e o organista Daniel David. No repertório musicas em inglês. Tivemos a fala de Guido que aproveitou para agradecer aos foram prestigiar aquele momento. Depois deste de musical e de speech Ana Laura e Guido conduziram convidados para sentar às mesas do Reserva.

Haliny Santos, Andre Alves e Sofia Dulgheroff (Foto: Fernando Machado)

Katherine Fagundes e Daniel David (Foto: Fernando Machado)

O festival gastgronomico, by o chef Fernando Fonseca começou com atum fresco com molho de iogurte, limão, abobrinha e orégano, salmão marinado com laranja, pimenta e alecrim, mozzarela de búfala com cogumelos frescos, tomate cereja e glacê de balsâmico, acompanhamento do vinho Carmem Insigne Sauvignon Blanc. Em seguida Burrata no forno com pimenta preta, jámon curado e aspargos verdes, tapioca com queijo de coalho e Parma em crosta de castanha com melaço de cana, gambas rosa com panko e molho chilli doce. O vinho servido foi Gran Feudo Rosado Garnacha.

Kerolaine e Rafael Pontual com Ana Figlioulo (Foto: Fernando Machado)

Luiz Mário Lopes, Guido Stütz, Ricardo e Fabiane Vieira (Foto: Fernando Machado)

O terceiro prato foi cauda de lagosta grelhada com óleo de coco e salsa de maga picante, filete de tilápia com crosta de milho em açorda do mar, rebentos de verduras e vinagrete de pimentão grelhado, acompanhado de Amayna Chardonnay (fermentado em barrica). E o ultimo prato servido foi costela de cordeiro grelhada com limão e especiarias, canoas de batata crocante e salada de folhas, teve como acompanhamento o vinho Angelica Zapata Malbec. Todos os vinhos são da Mistral.

Michel Robespierre, Ana Laura Stütz e Rafael Marcolan (Foto: Fernando Machado)

Vanessa Nunes, Arturo Pinto e Ana Figlioulo (Foto: Fernando Machado)

Para sobremesa brownie de chocolate com doce de leite argentino, pudim de leite condensado, caramelo e castanha de caju torrada, além de um delicioso sorvete de mangaba. Adorei porque não tinha música e a gente podia conversar livremente. Sai de lá com aquele gosto de quero mais. E assim triunfal passou a noite, com os olhos se enchendo de beleza e a boca se fartando de gosto bom. Esse cardápio será servido por algum tempo. Quem gosta de bons pratos não deve perder de desgutar. Também estavam recebendo Marcelo Rocha, Arturo Pinto, Ana Figlioulo e Vanessa Nunes.

Miykon Renan Maciel- Guido Stütz e Domingos Santana (Foto: Fernando Machado)

Viviane e Ulisses Marcondes (Foto: Fernando Machado)

Flashes

Poucas pessoas sabem, mas o gerente geral do Sheraton Reserva do Paiva, o gentleman Guido Stütz, quando adolescente foi goleiro do Porto, de Portugal.

Tânia e Fernando Campello estão passando temporada na casa da filha Fernanda, no Canadá.

O cirurgião bariátrico Joaquim Branco realiza palestra hoje, às 19h30, no Mercure, da Ilha do Leite, sobre pré e pós operatório de cirurgia bariátrica.

A jornalista Lucia Noya Galvão comemorou seu aniversário, quarta-feira, ao lado do marido Junancy Galvão, no Boteco & Bistro, do Shopping Recife.

A alegria da imprensa brasileira, demorou pouco. Lula continua presinho da Silva. Viva Moro!

De volta para o passado

Há 95 anos, nascia em Pernambuco, a senhora Janete Trindade de Queiroz, que morreu no dia 15 de maio de 2014.

Há 80 anos, o Brasil perdia para a Itália por 2×1. Leônidas não jogou. O gol foi de Romeu. O juiz deu um pênalti sem existir para a Itália.

Há 75 anos, nascia em Pernambuco, o deputado João Negromonte, que morreu no dia 16 de novembro de 2008.

Maria José Cardoso ainda como Miss Rio Grande do Sul e depois como Miss Brasil (Fotos: O Cruzeiro)

Há 62 anos, Maria José Cardoso, do Rio Grande do Sul, era eleita no Quitandinha, em Petrópolis, Miss Brasil de 1956.

Julieta, Olivia e Vera; Maria Olivia sendo coroada por Vera Brauner (Fotos: O Cruzeiro e Manchete)

Há 56 anos, Maria Olivia Rebouças da Bahia, era eleita no Maracanãzinho, Miss Brasil de 1962.

Há 55 anos, morria no Rio de Janeiro, o compositor Lamartine Babo, que nasceu no dia 10 de janeiro de 1904.

O competente gerente geral do Sheraton Guido Stütz (Foto: Fernando Machado)

Há quatro anos, era inaugurado o Sheraton Reserva do Paiva, leia-se o gerente Guido Stütz, cujo projeto foi do arquiteto argentino Daniel Piana.

Anotações do Cotidiano

Semana passada no top 9 de acessos ao blog, entrou a cidade de Paris. As cidades demais foram em 1º lugar Recife 24,88%; em 2º São Paulo com 11,93%; em 3º Rio de Janeiro com 6,27%, em 4º Fortaleza com 5,19%, em 5º Manaus com 4,49%, em 6º Brasília com 2,35%; em 7º Salvador com 1,91%, em 8º Belo Horizonte com 1,56% e em 9º Paris, capital da França com 1,30%.

Graças a diva Teresinha Morango, Manaus subiu para o 5º lugar (Foto: Manchete)

Vinícius Corrêa, gerente geral do Tryp Pernambuco, comemora a boa procura de hóspedes para o Dia dos Namorados, celebrado no próximo dia 12. Ele espera 100% de ocupação entre os dias 8 e 12. O grande atrativo para os apaixonados é a vista para a Ilha do Amor dos quartos da categoria Tryp Room e o cardápio especial preparado pela chef Jade Santos.