Fernando Machado

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Da Ilha de Manhattan para a Ilha do Leite

Como sabiamente já cantava Frank Sinatra no sucesso New York, New York: Comecem a espalhar a noticia / estou partido hoje / Eu quero ser parte de Nova Iorque, Nova Iorque. Pois bem, a vontade do grande cantor, e de boa parte da população recifense, que também vive o sonho norte-americano, parece ter sido atendida: desde terça-feira, a Ilha do Leite ganhou um pedacinho da Ilha de Manhattan, o New Yorker Restaurante e Bar.

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Anderson Silva, Gregory Alvarez e Thiago Ferraz (Foto: Fernando Machado)

E quem trouxe a novidade foi o visionário empresário norte-americano Gregory Alvarez, que apostando no crescimento de Pernambuco, realizou seu sonho. O New Yorker homenageia sua avó Petra, proprietária de uma casa impecável e famosa no bairro do Bronx. O hamburger de dona Petra conquistou o bairro e agora deverá conquistar o Recife.

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Gisela Latache e Tinane Almeida (Foto: Fernando Machado)

Gregory já administrou hotéis, restaurantes, boates, pousada e principalmente imóveis no paraíso das compras: Miami. Num espaço de 500 m² lindo bem ao estilo dos Estados Unidos e que teve o projeto do próprio empreendedor. O New Yorker possui dois ambientes: no térreo um amplo salão todo em madeira e vidro adesivado mostrando o sky line da Big Apple.

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Ana Margarida Maranhão (Foto: Fernando Machado)

Já no piso superior, uma atmosfera nos remete à capital do mundo via vários posters de Nova Iorque que testemunharão o sucesso do novo local. Detalhe: Para a varanda aberta se descortina uma vista para a Praça Fernando Figueira, ex Miguel de Cervantes, onde fica a capela de Nossa Senhora da Saúde. A casa tem capacidade para 480 pessoas que poderão desfrutar dos serviços de café, bar, bufê para almoço e happy hour.

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Sandra Sampaio, Maitê Uhlmann, Thiago Falcão e Ewelly Oliveira (Foto: Fernando Machado)

O responsável pelo cardápio é o chef Anderson Silva que já atuou em Portugal, Espanha, Itália e lógico nos Estados Unidos. Terça-feira à noite ele deu uma prova que seus quitutes são bons demais. Apicius aprovaria suas especiarias sem reservas. Para o coquetel Anderson disponibilizou para degustação minis (hamburger, hot dog e pizza), canapés de toscana, bolinhos de bacalhau, camarões salteado com erva finas e filé chouriço.

Festival de Gastronomia do Porto Fino

Cerca de 630 convidados degustaram um cardápio preparado pela chef Rafaela Suassuna, na inauguração da Portofino Zona Sul, em Piedade, que foi de fazer inveja a Apicius. Nossos olhos passeava na principal com mix de verdes e roxos, tomate cereja, mussarela de búfala e pesto de manjericão, salada verde com chévre, amêndoas laminadas e azeite de romã, presunto San Danielle fatiado acompanhado de aspargos verdes e cream cheese, ostras frescas temperadas com limão siciliano, pimenta do reino, ovas de salmão, rondellis de lagosta e camarões gigantes em vapor de gengibre com mix de molhos orientais, no contraponto uma tábua de queijos.

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Uma vista do salão principal da Portofino ZS (Foto: Gleyson Ramos)

E um exército de garçons, não parava de circular com bandejas de roquefort com peras laminadas e nozes em copinhos de cachaça, licchia recheada com flor de Parma e cream cheese, galette de frango defumado com cebola roxa caramelizada, minimousse de salmão com ragout de alho poró, sopinha thai com camarão, leite de coco, gengibre e curry, salada sautée de legumes com peixe branco e perfume de gengibre, ceviche de polvo com cebola roxa e pimentões coloridos, queijo brie quente com frutas secas e torradas de centeio, wrap de provolone com geleia de uísque, carpaccio de vitela ao molho mediterrâneo com torradas pita toast, saladinha de bacalhau com olivas negras.

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Lucinha Cascão diante da sua ilha de doces (Foto: Gleyson Ramos)

Ainda filé de robalo ao molho de coco acompanhado de pirão e legumes cozidos, escondidinho de mandioquinha salsa e batata baroa com carne seca perfumada com erva-doce e requeijão do norte, ravioli de gruyére em azeite de trufas, filé mignon fatiado ao molho de especiarias acompanhado de risoto de cogumelos frescos, risoto de limão com camarões flambados na cachaça. Na ilha de doces lembramos minicheese cake de amora, pudim de laranja da terra, brigadeiro de copinho, salada de frutas exóticas, sorvetes Fri-Sabor, minimousse de iogurte com coulis de carambola.

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Aurélio Rodrigues e Márcio Costa na Portofino ZS (Foto: Fernando Machado)

Ainda café expresso Lavazza, chá de limão e de frutas vermelhas, petit fours de limão e canela, rabanada pernambucana, bombocados de Rosa Didier. Tudo isso acompanhado por uísque Logan, champanhe Moet Chandon e Veuve Clicquot, sucos de abacaxi com hortelã, melancia com gengibre, laranja com acerola, clorofila com limão e canela.

Anotações do Cotidiano

O show da gravação do novo CD de Cristina Amaral, intitulado Luz, realizado nos salões do Clube Português, é composto de músicas religiosas e contou com a participação dos Padres Luciano Brito e João Carlos, dos Freis Damião Silva e Rinaldo Pereira. Quando chegar as lojas deverá ser um grande sucesso, sem dúvida.

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Padres Luciano e João Carlos, Cristina Amaral, freis Damião e Rinaldo (Foto: Drailton Gomes)

Depois de amanhã, às 19h, na Universidade Católica de Pernambuco acontece a jornada de Reflexão sobre a Ilha das Malvinas-Argentina, comandada pelo professor Alex Peña Alfaro. A jornada conta com a participação do deputado Daniel Coelho, a diretora do MAC Célia Labanca e o professor Thales de Castro.

Acontecencias

A historiadora Marieta Borges, leitora assídua do nosso blog, lembra que Annibal Fernandes era Diretor do Diário de Pernambuco quando visitou a ilha de Fernando de Noronha, na década de 40. Com ele estava o jornalista Paulo do Couto Malta. Visitaram alguns pontos turísticos sempre acompanhado pelo então Secretário do Território Federal militar, Nadir Toledo Cabral (pai do Deputado Pedro Eugênio de Castro Toledo Cabral).

Na crônica da Folha de São Paulo, de domingo, da jornalista Danuza Leão, escreveu, sobre Paris, entre outras coisas “Andei por lugares conhecidos por serem muito chiques e não vi nenhuma francesa usando as famosas grifes; só as árabes e as brasileiras ricas da av. Montaigne, pois quem já tem dinheiro há mais tempo acha vulgar usar roupas e acessórios de marcas famosas. Até usam, mas herdadas da mãe ou de uma avó, e já bem usadas; novas, jamais.”