Fernando Machado

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Notícias da Bahia

Após as medidas restritivas anunciadas pelo Governo da Bahia, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes da Bahia alerta à população para os impactos no segmento que representa. A Abrasel informa que tem diálogo aberto com as autoridades e prefeitos das principais cidades baianas, mas não pode deixar de evidenciar os impactos gigantescos que tais medidas impostas têm gerado à categoria. O segmento de bares e restaurantes tem sido bastante sacrificado e amarga com a falta de condições para sobrevivência de 56 mil empreendedores, geradores do sustento de mais de 250 mil famílias na Bahia. Quase 18 mil empresas fecharam as portas levando 60 mil pessoas ao desemprego.

O projeto Arte de Passagem – itinerância de arte contemporânea da Bahia chega a sua III edição, desta vez 100% digital. Organizado em formato de festival de artes visuais, o evento acontece entre os dias 11 e 19 de março com conferencias, exposições e catálogos virtuais, além das lives mediadas transmitidas dos espaços (ateliês dos artistas), que mostram seus processos poéticos autorais. Por meio do site www.artedepassagem.art acontecerá uma exposição coletiva virtual com obras de 16 artistas, além de textos curatoriais e links para as redes sociais de todos os artistas envolvidos. O projeto tem como agenciador Willyams Martins.

Fatos Diversos

As altas temperaturas do período mais quente do ano já estão sendo registradas em todas as partes do país e a Azul, atenta à demanda de lazer do verão, colocará em operação voos para 113 destinos ao longo da estação. O Aeroporto Internacional dos Guararapes, terceiro maior centro de conexões da Azul no Brasil, ofertará destinos como Porto Alegre, Palmas, Cuiabá, Foz do Iguaçu, Parnaíba, Jericoacoara, Uberlândia, Vitória e Goiânia.

Os restaurantes Pérgula e Cipriani, no Belmond Copacabana Palace, vão oferecer menus especiais elaborados pelos chefs João Melo, da Pérgula; Barbara Duarte, head chef do Cipriani; e Nello Cassese, chef executivo do Cipriani e do hotel. Localizado à beira da icônica piscina do hotel, o Pérgula preparou para a véspera do Natal um bufê com bebidas incluídas, assinado pelo chef João Melo. Reservas e informações: 21 2545-8788 e restaurantes.cop@belmond.com.

Shopping Recife ganha o Pomar saudável

As irmãs Carla e Juliane Konrad receberam, ontem, para almoço, a família e um grupo de amigos para conhecerem o Restaurante Pomar, à côté do Skillus, no Shopping Recife. O projeto está lindo e foi grifado pelas arquitetas Daniele Paes Barreto e Soraya Carneiro Leão, da Arqmulti. A ambientação remete ao nome da casa, com uma ambientação de muito verde e elementos orgânicos. A jabuticabeira repousando no meio do local, deu um toque todo especial. A finalização foi do decorador Eider Santos.

Soraya Carneiro, Juliane Konrad, Daniele Paes Barreto e Carla Konrad (Foto: Fernando Machado)

No espaço cabem 40 pessoas e o cardápio é assinado pela Chef Dani Britto. Com uma proposta funcional, focada na comida saborosa e bem elaborada, o Pomar Alimentação Saudável abre hoje para o publico no esquema soft open. O restaurante é a grande novidade do Grupo Spettus. Com cardápio a la carte e espaço confortável e exclusivo, o local é o resultado de uma parceria de sucesso entre as proprietárias, Carla e Juliane Konrad, com a Chef Dani Britto.

Sheila Wanderley e João Alberto Sobral (Foto: Fernando Machado)

“A proposta do Pomar é ser um restaurante saudável e, sobretudo, gostoso e agradável. O conceito está presente tanto no cardápio saboroso, embora funcional, quanto nas instalações, um convite a fazer uma pausa para comer bem e com prazer”, explica Carla Konrad. O horário de funcionamento e as opções do menu contemplam todas as refeições, do café da manhã ao jantar, passando pelos lanches e cafés.

Marlene e Julião Konrad com as filhas Juliana, Tânia Carla e Miriam Konrad (Foto: Fernando Machado)

Entre os pratos, todo livre de glúten, lactose, conservantes e ingredientes artificiais, opções tentadoras como o filezinho com molho oriental ou tartare de avocado, de entrada. O strogonoff de cogumelos, os nhoques de batata doce ou banana da terra, e as moquecas de camarão ou de banana da terra, para os veganos, figuram entre alternativas principais. No mais, muitas saladinhas, snacks e sobremesas.

Carla Konrad, Daniele Viana e Juliane Konrad (Foto: Fernando Machado)

Em um momento no qual os cuidados com a saúde estão em evidência, o restaurante se impõe como uma ótima opção de alimentação e conforto, sempre com a proposta em aliar saúde e bem-estar. A chef Dani Britto, é formada na N.O.S Escola, cujo foco é saúde integral. É bom lembrar que todos os orgânicos são procedentes do sítio da família, em Aldeia, e abastecem exclusivamente os restaurantes do Grupo Spettus. Os vegetais são  cultivados pela técnica hidropônica, ou seja, sem solo, apenas com água e nutrientes necessários.

Marcelo Cantarelli e Beatriz Konrad Emerenciano (Foto: Fernando Machado)

Diante das mudanças geradas pela pandemia do coronavírus, o restaurante está funcionando com capacidade reduzida em 50%, com 40 lugares disponíveis. Também já abriu as portas com serviço de delivery disponível, visando atender às novas formas de consumo do cliente. Uma ótima “pedida” para quem quer se alimentar bem, em um cantinho acolhedor, no dia a dia. Não esquecer que as novas regras estabelecidas pelo Governo do Estado para o combate ao coronavírus.

Noticias do Rio Grande do Norte

Na Praia da Pipa no período de 6 a 15 de dezembro, será realizado o Sabores da Pipa – Festival Gastronômico. Reunindo vários atrativos da culinária regional e contemporânea, o festival acontecerá em hotéis, bares e restaurantes da Pipa, trazendo o conceito da gastronomia Km0 (quilômetro zero). O evento irá mostrar que na Pipa têm cozinhas que remetem aos sabores do mundo todo, desde a cozinha regional passando pela italiana, francesa, tailandesa, japonesa, de fusão e contemporânea.

A motivação principal do Km0 é solidarizar-se com o que é próximo, os gêneros alimentícios produzidos mais perto do consumidor. Entre os restaurantes já confirmados: Aprecie, do chef Ricardo Rudney, UBistro do chef Altemar, Chez Marília da chef Marília Mendonça, Trio Restô & Grill dos chega Região e Assis, Goldes na Vila Mangueira dos chefs Vitória e Cláudio, Kausai Cevicheria da chef Luciana, Aventureiro dos amigos Pedrita e João, entre outros.

 

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