Fernando Machado

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Parabéns, Oficina do Sabor!

O chef Cesar Santos (Foto: Instagram)

Os 28 anos do Oficina do Sabor do chef César Santos, serão comemorados amanhã e sexta-feira. O cardápio está de a gente comer rezando. Para as Boas Vindas temos canapé de salmão defumado e ovo de codorna, caldinho verde e empadinha do queijo do reino. Mais espumante. Como entradas cogumelos em molho cremoso ao vinho aromatizado com azeite de trufas mais vinho Rosé do chef Felipe Barreto.

Chef Adriana Arregui (Foto: Divulgação)

Os pratos principais são massa em forma de arroz com camarão ao molho de pesto de manjericão mais Vinho Branco, do chef Felipe Barreto; e cupim ao molho escuro com mostarda e vinho do Porto. Acompanhado de purê de banana com castanha de caju e legumes grelhados. Com vinho tinto do chef César Santos. Para sobremesa cinco tipos de texturas e chocolates belga Callebault harmonizados com pitanga. Acompanha Moscatel ou Vinho do Porto, by a chef Adriana Arregui.

Chef Felipe Barreto (Foto: Divulgação)

Anotações do Cotidiano

O Chef Claudio Manoel preparou um cardápio especial para o Dia dos Pais: Quiche de Camarão (média 80 reais e a grande 120 reais); Quiche de Alho Poró (média 70 e grande 100 reais); Gratinado de Camarão (98 reais); Gratinado de Filé Mignon de Sol (85 reais); Filé Mignon ao Mix de Cogumelos (98 reais); Filé de Pescada Amarela ao creme de limão siciliano (87 reais). Os pratos são para duas pessoas. O chef Claudio atende pelo celular 99252.8057.

O chef Claudio Manoel (Foto: Fernando Machado)

Hoje se celebra o Dia Mundial da Cerveja, uma das bebidas mais populares do mundo. O Brasil é o terceiro país que mais consome cerveja. Em 2019, o número de cervejarias registradas no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento já ultrapassava os 1200. Segundo Luiza Lugli Tolosa, sócia-fundadora da cervejaria artesanal paulista Dádiva, em meio à pandemia, o lançamento de novos produtos tem mantido e impulsionado as vendas dos produtos da fábrica.

Fatos Diversos

O chef Fernando Fonseca, Reserva Restaurante, do Sheraton Reserva do Paiva, criou sete pratos para o Recife Restaurant Week, que acontece de 17 de maio a 9 de junho. Aberto apenas para o jantar, o espaço segue a temática do ano do campo à mesa, e todas as opções possuem ingredientes orgânicos de produtores locais.

No próximo dia 30, a galerista Lúcia Santos abre as portas de sua Amparo 60 para o vernissage, da exposição A Beleza do Tempo, do artista pernambucano Derlon. A mostra, que faz parte das comemorações dos 20 anos da galeria. Derlon vai pintar um grande mural no corredor da sobreloja do Edifício Califórnia.

Anotações do Cotidiano

Hoje, às 19h30, no Mascate Café & Negócios, na Barão de Souza, em Boa Viagem, acontece More Than Wine – jantar harmonizado temático conduzido pelo sommelier paulista Melk Santos e os pratos são de responsabilidade do chef pernambucano Henri Adso. O encontro será capitaneado pela sommelier Sofia Dulgheroff, da Wine & More.

Melk Santos e Sofia Dulgheroff (Foto: Divulgação)

A MAC Cosmetics, autoridade mundial em maquiagem, promove um tour de aulas especiais com o beauty artist Junior Mendes em várias cidades brasileiras, até o final do ano. A próxima Master Class será realizada no dia 3 de setembro, no Nobile Suítes Executive Recife, em Boa Viagem, com duas turmas. A primeira acontece, às 10h e outra às 16h.

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