A culinária brasileira foi reconhecida terça-feira pelo o que é considerado o Oscar da gastronomia. O estabelecimento paulista Casa do Porco ficou na 17ª posição na premiação internacional The World’s 50 Best Restaurants 2021, dividindo o ranking com restaurantes da Espanha, Dinamarca, Peru, Áustria e Japão. A casa brasileira, do chef Jefferson Rueda, oferece aos clientes o melhor da variedade suína, com produtos artesanais de alta qualidade e busca evidenciar o pequeno produtor local. Os porcos são criados em uma fazenda particular no interior de São Paulo com uma dieta natural de soro de leite e vegetais – o que promete ser a receita do sucesso da casa. O menu tem opções que utilizam todas as partes do animal de diferentes formas, como linguiça de sangue caseira e sushi de papada.

Programa criado pelo Ministério da Infraestrutura para aprimorar a gestão pública a partir da adoção de medidas voltadas à prevenção, à supervisão e ao enfrentamento de riscos de fraude e de corrupção, o Radar Anticorrupção foi destaque ontem no Encontro de Chefes de Delegacias de Combate à Corrupção e aos Crimes Financeiros da Polícia Federal, no Rio de Janeiro. No encontro, também foi abordada a possibilidade de implantação do programa em outros ministérios, especialmente aqueles com grandes orçamentos, como a Saúde e Educação, que tiveram no passado recente grandes ocorrências de operações policiais. Balanço da Subsecretaria de Conformidade e Integridade mostra a análise de 575 denúncias desde o início do programa, em 2019, até o fim de setembro.