Fernando Machado

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Tag cozinha

Anotações do Cotidiano

O Comandante Militar do Nordeste, general Richard Fernandez Nunes, convidando a demonstração de Tiro de Lançadores Multiplos de Foguetes, que acontecerá na região do Campo de Instrução Marechal Newton Cavalcanti no contexto da Operação Guararapes 2021. Será no dia 26, às 10h, na Granja Jardim Planalto 4, Chã da Cruz, em Paudalho.

O Festival Fartura Gastronomia do Brasil, acontecerá de hoje até sábado, na Casa do Saulo Jeannings, em Belém, no Pará. Amanhã, jantar, o chef César Santos assinará a primeira entrada com Tartar de Carne de Sol e Saulo com tartar de pirarucu defumado. No prato principal Cesar fará Alceu Tropicana e Saulo com filhote na brasa. A sobremesa é bolo de rolo com creme de cupuaçu e nibs.

O Cozinha Empreendedora, durante a Hotel & Food Nordeste e Super Mix que vai acontecer de 3 a 5 de novembro no Centro de Convenções de Pernambuco, abordará os cortes diferenciados de carnes nobres com os chefs Josemar Theo e Leandro Anderson. Na programação, os participantes poderão conferir ainda a receita de sucesso do preparo de um hambúrguer.

KLM lança novo menu  

A KLM, companhia aérea holandesa, e o Chef Rodrigo Oliveira, anunciam no quinto ano da parceria um novo menu para as classes World Business Class e Economy, nos voos que partem de São Paulo e Rio de Janeiro para Amsterdã. As criações para a KLM são renovadas a cada três meses para a classe executiva e a cada seis meses para a classe econômica, e estarão disponíveis até novembro. Informa Seth van Straten, diretor comercial da Air France-KLM para a América do Sul.

O chef Rodrigo Oliveira e seu prato (Fotos: Divulgação)

Reconhecido pela sua raiz sertaneja, que prioriza os ingredientes brasileiros, o Chef Rodrigo incorpora esses elementos típicos da sua cozinha nas criações para a KLM. Os passageiros que voam das capitais paulista e fluminense para Amsterdã provarão, entre as opções, o salpicão de macarrão com siri, vegetais e lascas de coco crocante, com pimenta biquinho, azeite de salsinha e mix de mini folhas, a cocada mole com mix de castanhas e coco, e muitas mais.

Fatos Diversos

O Diversidade na Cozinha, fruto da parceira entre o Ministério Público do Trabalho de Pernambuco e a ONG Gestos, entra em sua reta final. O projeto, que contempla curso de formação de auxiliar de cozinha para a população LGBTI com foco em transexuais e travestis, já pode ser considerado um sucesso. Alguns dos chefs mais badalados do estado repassaram seus conhecimentos para um grupo de 23 pessoas.

O chef Cesar Santos, a aluna Mariana Rocha e chef Robson Lustosa (Foto: Divulgação)

Hoje, às 8h, na Amcham Business, no Empresarial Jopin, teremos um Encontro de Líderes, com o tema O Futuro é agora! Entre os convidados temos Rodrigo Pimentel (CEO da Affero Lab), Luciana Campos (Gerente de Diversidade do Banco Itaú), Karina Chaves (Gerente de Inclusão e Diversidade do Carrefour Brasil) e Sueli Nascimento (Líder no Brasil da Business Women Network da SAP Brasil).

Anotações do Cotidiano

No próximo dia 25, às 19h, o imortal Paulo Gustavo movimentará noite de autógrafos para seu livro de poemas O Azul Também se Revolta, na livraria Travessa, em Ipanema, no Rio de Janeiro. É bom lembrar que naquela data o escritor Paulo Gustavo estará estreando idade nova. O Azul Também se Revolta tem o prefácio do professor e crítico Anco Marcio, do Departamento de Letras da UFPE.

O acadêmico Paulo Gustavo e o novo livro (Foto: Divulgação)

Os chefs Júlio e Hugo Provout estão desde ontem à frente da cozinha do restaurante Aura, no Pina, com um cardápio original, moderno e bem executado. Vale conferir o item De Botecos e Tapas que oferece petiscos em versão luxo. Funciona para jantar e almoço executivo. Os proprietários do Aura são os irmãos Otávio e Fernando Bandeira de Melo.

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