Fernando Machado

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Nadja e Zé Santeiro recebem para almoço

Tânia e Carlos Marinho, Nadja e José dos Santos (Foto: Fernando Machado)

Sábado, Nadja e José dos Santos (ele o famoso como Zé Santeiro) movimentaram o tradicional almoço de se comer rezando para festejar o nascimento de Jesus Cristo, na sua residência das Graças, que é um verdadeiro santuário verde. Enquanto os convidados conversavam eram servidos filé de agulha frita, camarão ao Panka, pasteis de carne e de queijo do reino, coxinha de galinhas e medalhão de lagosta.

João Alberto Sobral, Nadja e José dos Santos (Foto: Fernando Machado)

Existe coisa mais chique do que comida caseira? Pois foi a própria anfitriã, Nadja dos Santos, quem preparou o cardápio. E todos os convidados fizeram questão de esquecerem a dieta e seguiram em procissão para a mesa, cujo cardápio tinha Peru à Califórnia, cabrito guisado com a farofa de cuscuz, peixe ao forno e arroz refogado. Para sobremesa bolo de fruta, pudim de leite e bolo de nozes.

Luiz Felipe Moura, Amélia e Jair Bezerra (Foto: Fernando Machado)

Tudo isso regado a vinho chileno e italiano e a uísque escocês. E assim se passou à tarde, com os olhos se enchendo de bom gosto, os ouvidos atentos ao bom papo e a boca se fartando de gosto bom. Os almoços dos Santos deveriam ser reconhecidos como patrimônio gastronômico de Pernambuco. Agora nos resta esperar o próximo almoço natalino dos Santos.

Os arquitetos Murilo Santiago e Beth Araruna (Foto: Fernando Machado)

Anotações do Cotidiano

Para padronizar os serviços de vistos e atender a demanda existente de maneira mais eficaz no consulado, o governo dos EUA planeja encerrar as atividades do Centro de Atendimento ao Solicitante de Visto no Recife, no dia 14 de setembro, e transferir suas funções para o consulado. Os solicitantes de visto no Nordeste poderão fornecer sua biometria e completar suas entrevistas, conforme necessário, através de agendamento no consulado. Mais informações no @consuladoeua_nordeste.

Eduardo, Rodrigo e Breno Angelim a Coni Mais (Foto: Divulgação)

Para celebrar 10 anos de vida, a Coni Mais reinaugura seu espaço, com diversas novidades. O mais novo conceito de comida japonesa e chinesa está de cara nova, na Madalena. Os primos Breno, Eduardo e Rodrigo Angelim, resolveram renovar o espaço para receber o público, das 11h às 00h, seguindo os protocolos de prevenção do Covid 19. Considerado carro chefe da casa, os temakis em diversos tamanhos, a partir de R$ 18,90, e os combos de sushis, a partir de R$ 28,90, estão sempre em alta, devido a qualidade e o sabor dos itens.

Comida & Tradição de Nininha Carneiro da Cunha

Fazia muito tempo que não lia um livro de gastronomia tão bom quanto esse Comida & Tradição – Receita de Família, escrito por Nininha Carneiro da Cunha (1923/1998).  A obra foi lançada pela TGI de Francisco Cunha e editada pela Cepe. O sociólogo Gilberto Freyre escreveu sobre o livro “Deu-me alegria, e muita, prefaciar o grupo de receitas da família selecionado, com sabedoria, da melhor, por uma Carneiro da Cunha da mais pura tradição”.

O chef Nininha Carneiro da Cunha (Foto: Reprodução do livro)

O livro está dividido em comidas das festas e do cotidiano (Natal, Carnaval, Semana Sana, Casamento, etc). Ensina fazer molhos, sopas, massas, rocamboles, pães, omeletes, bolos, suflês, e claro as sobremesas. O Comida & Tradição – Receitas de Familia não pode faltar numa biblioteca. Acho que os novos chefs devem adquiri-lo. Adorei este presente Francisco, pois é uma verdadeira bíblia da mesa pernambucana. De vez em quando postarei receitas de Nininha.

Flashes

O sommelier Loy Longman, dos restaurantes Ponte Nova, Bercy e Villa Cozinha de Bistrô, dá dicas essenciais para selecionar um bom vinho.

No Quartas Musicais, que acontece depois de amanhã, às 19h30,  no Conservatório de Musica, a pianista Elyanna Caldas fará recital em tributo ao francês Claude Bolling.

Meu sobrinho neto, Adrien, fará sua primeira comunhão dia 18 de maio, em NYC. Seus pais Marcela e Julien Vanegue estão radiantes.

A médica Leila Gonzaga, da Clee, fará São Paulo, um curso de especialização em tratamento de obesidade e seus distúrbios.

A designer de jóias, Clementina Duarte lança seu livro amanhã, às 19h, no lounge da Feira de Tecnologia, Gemas e Design, em São Paulo.

Amanhã teremos o lançamento para a imprensa do V Comida Di Buteco, que acontecerá no Andrews Bar, em Olinda.

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