Fernando Machado

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Anotações do Cotidiano

O Bulindo no Caldinho, Troça Carnavalesca, Gastronômica, Erótica, Cultural e Etílica realiza prévia de Carnaval amanhã, às 12h, no Manhattan, em Boa Viagem. Serão homenageados, entre outros, Leonardo Lamartine (Gastronomia); Gilberto Freire Neto (Cultural),  Camila Vargas (Erótica), Wagner Gomes (Etílica) e Paulo Braz (Carnavalesco). As atrações são Nonô Germano, Silvana Salazar e o grupo Sambstar. Os ingressos estão à venda na bilheteria do Manhattan no www.ticketsimples.com ou pelo whatsapp: (81) 9 8586.2756.

A governadora Raquel Lyra e a vice-governadora Priscila Krause receberam, quarta-feira (18), o embaixador de Cabo Verde no Brasil, José Pedro Máximo Chantré D’Oliveira. Durante o encontro, realizado no Palácio do Campo das Princesas, falaram na retomada do voo entre o Recife e a Ilha do Sal, que operou entre outubro de 2015 e março de 2020, sendo suspenso devido às restrições impostas pela pandemia de Covid-19. Pernambuco e o Cabo Verde tem uma relação histórica que remonta ao século XVII. A cidade de Vitória de Santo Antão foi fundada por um cabo verdeano.

Caldinho de Sardinha

Este blog não é especializado em gastronomia, mas publica hoje um caldinho de sardinha Coqueiro, com rendimento de quatro porções e com um tempo de preparo de 20 minutos. Ingredientes: 2 latas de Sardinha em Óleo Coqueiro, 1 colher (sopa) de azeite, 1 cebola pequena picada, 1 tomate pequeno sem sementes picado, meia colher (chá) de molho de pimenta vermelha, 1 e meia xícara (chá) de água fervente, sal a gosto e 1 batata pequena cozida e picada. Para decorar use coentro picado. Modo de preparo: Abra as latas de Sardinha em Óleo Coqueiro, retire as sardinhas e reserve o óleo da lata.

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O caldinho de sardinha para amenizar o friozinho (Foto: Divulgação)

Remova a espinha das sardinhas e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola. Acrescente o tomate, a Sardinha em Óleo Coqueiro e o molho de pimenta e refogue por 1 minuto. Junte a água fervente, o sal e cozinhe por 2 minutos. Em um liquidificador, adicione a batata, coloque a mistura da panela e bata até ficar homogêneo. Coloque novamente na panela e leve ao fogo médio até ferver e apurar levemente. Decore com o coentro e sirva a seguir. Variação: Se preferir junte pimenta dedo-de-moça picada.