Este blog não é especializado em gastronomia, mas publica hoje um caldinho de sardinha Coqueiro, com rendimento de quatro porções e com um tempo de preparo de 20 minutos. Ingredientes: 2 latas de Sardinha em Óleo Coqueiro, 1 colher (sopa) de azeite, 1 cebola pequena picada, 1 tomate pequeno sem sementes picado, meia colher (chá) de molho de pimenta vermelha, 1 e meia xícara (chá) de água fervente, sal a gosto e 1 batata pequena cozida e picada. Para decorar use coentro picado. Modo de preparo: Abra as latas de Sardinha em Óleo Coqueiro, retire as sardinhas e reserve o óleo da lata.
O caldinho de sardinha para amenizar o friozinho (Foto: Divulgação)
Remova a espinha das sardinhas e reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola. Acrescente o tomate, a Sardinha em Óleo Coqueiro e o molho de pimenta e refogue por 1 minuto. Junte a água fervente, o sal e cozinhe por 2 minutos. Em um liquidificador, adicione a batata, coloque a mistura da panela e bata até ficar homogêneo. Coloque novamente na panela e leve ao fogo médio até ferver e apurar levemente. Decore com o coentro e sirva a seguir. Variação: Se preferir junte pimenta dedo-de-moça picada.