Fernando Machado

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setembro 2013

Rui Paula outra casa portuguesa com certeza

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Carla Seixas, Rui Paula, Carmen Peixoto e Duda Martins (Foto: Fernando Machado)

O chef Rui Paula reuniu, hoje, para almoço um grupo de jornalistas para apresentar o seu primeiro restaurante português no Brasil. Estamos nos referindo ao Rui Paula, outra casa portuguesa no Recife, com certeza. A decoração muito bonita é grifada por Turíbio Santos e Zezinho Santos. Rui que é autodidata estagiou nos melhores restaurantes da Europa. O restaurante DOC em Douro tem oito anos e o DOP no Porto tem quatro anos.

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Gustavo Belarmino, Vanessa Lins, Flavia de Gusmão, Cecilia Ramos, Diogo Carvalho, Mirella Martins e Daniella Gusmão (Foto: Fernando Machado)

Os pratos foram servidos em porcelana é portuguesa (da Vista Alegre), alemã (da Baseher) e francesa (da Revol); com os talheres belgas by Eternome Signature e com os copos alemães by Schott Zwiesel. Tem um prato que foi desenhado pelo próprio Rui Paula. Aliás todos são de um designer moderno e muito bonitos. Parte do seu staff veio de Portugal, aliás tens uns garçons lindos de machucar. E como dizia Beatriz Ivo “a boa alimentação começa pelos olhos”.

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Jô Mazzarolo, Rui Paula e João Alberto (Foto: Fernando Machado)

Para o encontro o chef Rui Paula serviu como pré-entrada moqueca de camarão e mini hambúrguer, como entrada carpaccio de polvo com romã e salada com telha de queijo parmesão. Depois foram servidos pescada amarela com pirão, carré de cordeiro com purê de queijo de cabra. Como pré-sobremesa uma sopa de frutos vermelhos com espuma de iogurte e a sobremesa foi uma viagem ao Atlântico. Tudo de se comer rezando.

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Laurindo Ferreira, Beatriz Ivo e Ítalo Rocha (Foto: Fernando Machado)

O vinho é um dos elementos de destaque do restaurante. A adega gigante entra quase como uma escultura no espaço. Para nós foi servido o coquetel Porto Tônico, o espumante Ortigão Bruto, os vinhos Quinta do Valado Branco e Ramos Pinto Collection. Todos portugueses. No restaurante Rui Porto trabalha uma equipe de 39 funcionários, sendo 10 deles vindos de Portugal. Temos dois salões, o principal e um outro para 40 pessoas no andar superior.

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Rodrigo Bosshard, Cris Glasner, Mariana Lobo e Ed Souza (Foto: Fernando Machado)

Sentaram à mesa Flávia de Gusmão, João Alberto, Cecilia Ramos, Mirella Martins, Vanessa Lins, Bruno Albertim, Edi Souza, Gustavo Belarmino, Marcelo Pereira, Diogo Carvalho, Cris Glasner, Mariana Lobo, Daniela Gusmão, Laurindo Ferreira, Jo Mazzarolo, Ítalo Rocha, Beatriz Ivo e Marcelo Katsuki, leia-se Folha de São Paulo.

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Marcelo Katsuki, Gustavo Belarmino, Marcelo Pereira e Bruno Albertim (Foto: Fernando Machado)

A Noite de Pernambuco

Sábado Pernambuco brilhou como um diamante na III Feira de Turismo de João Pessoa. Tudo aconteceu depois que foi encerrada Feira noutro galpão do Centro de Convenções. A decoração de Fábio Serrão estava muito bonita e sem luxo. O bufê do chef Alcindo Queiroz estava espetacular. Também o chef Alcindo é um dos grandes da nossa gastronomia.

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O chef Alcindo Queiroz (Foto: Fernando Machado)

Pelos salões tínhamos painéis enormes da Oficina Brennand, da Rua da Aurora, do Mosteiro de São Bento de Olinda, do Teatro de Santa Isabel, da Capela Dourada, das Praias de Boa Viagem, Calhetas, Porto de Galinhas, Tamandaré, Ilha de Itamaracá e uma vista aérea do Recife, onde os rios Beberibe e Capibaribe se encontram.

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Faringes da Paixão fizeram muito sucesso (Foto: Fernando Machado)

Outro registro vai para as muitas sombrinhas de frevo espalhadas pelo local e que foram disputadíssimas pelos participantes do evento. E como contraponto barracas como se fosse a Feira de Caruaru. Subiram ao palco, a assessora da Empetur, Anne Carvalho para anunciar que seria exibido um vídeo o que infelizmente não pode acontecer, por problemas técnicos. Na sequencia toma conta do palco o ator Luciano Pontes que é a figura central do vídeo.

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O agente de viagem paraibano André Oliveira (Foto: Fernando Machado)

Luciano brincou com o publico e foi muito aplaudido. E encerrando assume o palco a banda Faringes da Paixão. Aliás nunca tinha visto seus shows, apenas que era muito boa. Ela não é boa não, é excelente. Ela passeou pelo baião, forró, frevo, brega, MPB e o publico adorou. Os agentes de viagens dançaram como se fossem a última dança de suas vidas.

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O ator Luciano Pontes em Pernambuco só chegar (Foto: Fernando Machado)

O bufê, batizado de Do Mar ao Sertão, era de fazer inveja a Apicius. No cardápio caldinhos (sururu, peixe, camarão e feijão), arroz de frutos domar, bobo de bacalhau, arrumadinho de charque e paleta de bode no vinho de São Francisco. Como sobremesas compota de goiaba, mamão com coco e coco mole; bolos Souza Leão, cremoso de macaxeira e de Rolo.

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Os agentes de viagem Gabriel Cavalcanti, Pedro Antunes e Marcos Castro gostaram do Faringes da Paixão (Foto: Fernando Machado)

A alta cúpula do encontro não deram a menor importância à Noite de Pernambuco, talvez uma represália pelo fato de que a de Pernambuco não foi prestigiar o evento. O único que eu vi, mesmo assim não entrou no local da festa, foi o secretario de Turismo Renato Feliciano. Eles não sabe o que perderam. Porque a festa da noite anterior não foi lá essas coisas não. A comida estava um horror.

Viva o mundo cor de rosa

Quem deverá vir a Pernambuco no dia 13 de outubro é o prefeito de Orlando, USA,  John Hugh Dyer. Na agenda o 30º da IASP (International Association of Science Parks and Areas of Innovation). O encontro promovido pelo Porto Digital que acontecerá no Summerville em Porto de Galinhas vai terminar no dia 16 de outubro. Deverão vir para o encontro cerca de 1.200 pessoas de 70 países. O local vai virar um santuário gay.

A propósito: Depois eliminação de Sidney e Atenas, Recife agora tem apenas uma cidade para enfrentar na eleição para sediar a  Convenção Anual Global da International Gay and Lesbian Travel Association em 2016. A escolha acontecerá no próximo sábado em Madri, na Espanha. O presidente e a diretora executiva do RCBV, Bruno Herbert e Maitê Uhlmann seguem esta semana para a Espanha e pretendem voltar com a vitória.

Momento de Reflexão

Foi nomeado quarta-feira pelo Papa Francisco como Bispo da diocese de Lorena, em São Paulo, o frei franciscano gaúcho João Inácio Muller. Misa Lilioso conheceu o frei João Inácio no Recife quando ele era visitador da província. E confessa ele é muito simpático. A expectativa é que o religioso tome posse em dezembro, mês em que completa 25 anos de sacerdócio.

Neste terceiro dia da Novena de Nossa Senhora do Rosário, na Matriz do Pina, o tema é Pela fé, Maria Santíssima acreditou no anúncio de que seria Mãe de Deus na obediência da sua dedicação. Às 18h temos a Recitação do Terço e às 19h, a Novena e a Santa Missa. O pregador é o padre João Cláudio Gomes da Silva. O ministério Musical será com o coral Vox Dei. Quem nos informa é Luiz Melo.