Fernando Machado

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Flávia fabrica pães com afetos

A procuradora Flávia Maciel desde criança tinha atração pela gastronomia. Sempre se aventurou cozinhando desde os 12 anos, colecionando as receitas que vinham no verso do “Leite Moça”. Estudou Direito e via concurso é Procuradora Federal da AGU (atuando como advogada pública do INSS). “As pessoas sempre me diziam que eu devia fazer alguma coisa na cozinha”. Na pandemia, o sonho virou realidade e como é “louca dos pães”, fez um curso de panificação on-line e começou atuar em casa, de forma terapêutica mesmo.

Flávia Maciel diante de seus pães (Foto: Instagram)

Um dia resolveu por em prática o seu hobby. E lançou a Pão com Afetto, “para  levar carinho e afeto às pessoas, por meio de um alimento que é sinônimo de união e partilha, num momento mundial tão difícil”. Pão com Afetto é uma delicatessen delivery que é de a gente comer de joelhos. Entre os pães Tranças Recheadas, Especiais Salgados, Especiais Doces, Pães Enriquecidos, Focaccias, Pães Doces,Antepastos e Geleias. Para prová-los basta telefonar para o (81) 99190.9095 ou no @paocomafetto.

A Gastronomia do Dia dos Pais

O Chef César Santos (Foto: Fernando Machado)

O cardápio do Dia dos Pais, na Oficina do Sabor, de Olinda, está fantástico. O Chef Cesar Santos botou pra quebrar e ainda convidou outro chef para dividir a tarefa. As Boas Vindas começam com Balaio das Olinda (Bolinhos de linguiça Natto e geleia de uva, patê de fígado de galinha com torradas, pastel aberto de espetinho de frango com bacon). Como entrada: Nos Corais (Salada de lagosta e batata, salsinha e maionese de bacon). Os Pratos principais foram assinados por Chef César Santos – que batizou de Amor Natto Garanhuns (peito de frango em cubos, linguiça toscana de frango, camarão, banana, passa e milho verde com arroz, ao olho de leite de coco).

Chef Rapha Vasconcellos (Foto: Fernando Machado)

E pelo Chef Rapha Vasconcellos que o chamou de Amor Herói (Rolinho de peito de frango recheado com linguiça de queijo coalho ao molho de laranja e vinho branco, acompanhado de mix de cogumelos e arroz de nozes). Para sobremesa Doce Domingo (Taça de Morango com creme de doce de leite e chantilly, além de farofa de bolo de baunilha). O prato individual custa 168 reais. Para harmonização os vinhos Nocturno Brut, Brisa Chardona e Mannara Pinot Grigio. Cada garrafa custa 62 reais. Reserva no 3429.3331 e 99207.3524.

O chef Claudio Manoel (Foto: Face)

O Chef Claudio Manoel preparou um cardápio especial, com direito a delivery, Quiche de Camarão (média 80 e grande 120 reais); quiche de Alho Poró (média 70 e a grande 100 reais); gratinado de camarão (98 reais); gratinado de filé mignon de sol (85 reais); filé mignon ao mix de cogumelos (98 reais); filé de pescada amarela ao creme de limão siciliano (87 reais). Os pratos são para duas pessoas. Chef Claudio atende pelo celular 99252.8057.

Parabéns, Edgar Homem!

O jornalista Edgard Homem comemorou seus 54 anos durante almoço no restaurante Tempero da Rosa, sábado passado. A chef Rosa Maria caprichou no bufê tipicamente pernambucano. Para ser mais preciso o encontro poderia ser chamado de I Festival Rosa de Gastronomia. O restaurante Tempero da Rosa funciona no térreo do tradicionalíssimo Hotel Central, na Avenida Manoel Borba.

Edgard Homen com os chefs Leandro Ricardo, William Freire e Rosa Maria (Foto: Ademar Filho)

Saciar foi o verbo de ordem. E todos saíram pra lá de satisfeitos. No cardápio, galinha matriz à cabidela com farofa de jerimum e feijão verde, chambaril com pirão e legumes, escondidinho de carne sol, entre outras iguarias. Sucesso absoluto foi o bolo de macaxeira ralada, servido quente e acompanhado de doce gelado de banana em rodelas. Todos queriam a receita.

Beth Ithamar, Flavia de Gusmão, Cleide e Dinaldo Costa (Foto: Ademar Filho)

“Início esse novo ciclo celebrando minhas raízes, as minhas amizades. Partir para o novo, só enraizado”, confessa Edgard Homem. Entre os convidados estavam jornalistas, empresários e muita gente que faz parte da gastronomia. No final da tarde o querido confrade ouviu os tradicionais parabéns pra você cantados por um coral de 15 vozes.

Seen SP comemora dois anos

O chef Olivier da Costa (Foto: Breno da Matta)

Com conceito minuciosamente criado pelo chefpreneur Olivier da Costa, o Seen São Paulo, restaurante localizado no 23º andar do Tivoli Mofarrej São Paulo, completou dois anos de uma linda trajetória como um dos lugares mais amados da cidade de São Paulo. Quarta-feira, um evento deslumbrante e espetáculo de tirar o fôlego marcaram a comemoração.

Helô Pinheiro e Fernando Pinheiro (Foto: João Sal)

Klebber Toledo e Camila Queiroz (Foto: João Sal)

Durante a noite de comemoração, os mais de 400 convidados ficaram em profundo êxtase durante a performance surpresa do Grupo Ares, dançando a 90 metros de altura como uma linda homenagem à vista maravilhosa, emoldurada pelo ambiente único do Seen São Paulo, que só uma cidade como São Paulo pode proporcionar.

Chef William Ribeiro (Foto: Breno da Matta)

Rhelden e Carol Marra (Foto: Breno da Matta)

No comando das pick-ups, a DJ Lily Scott e o DJ residente Gustavo G foram os responsáveis pela animação da festa. Simbolizando a estrelada gastronomia do Seen, os chefs Olivier da Costa e William Ribeiro apresentaram as opções que mais representam o DNA do restaurante, em mini porções únicas. Para o criador do conceito do Seen, Olivier da Costa, o sucesso do restaurante se dá graças a um conjunto de fatores.