Fernando Machado

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Chefs & Torcidas

César Santos, com os empresários Raphael Cireno e Graziella de Moura, reinauguram hoje, às 18h, em clima de confraternização, a Oficina de Chefs. A escola, que agora tem novo endereço, a Casa Rosada Recepções, no Rosarinho, volta com novos cursos e mantém o conceito inovador trazendo nomes de renomados chefs pernambucanos para ministrar as aulas.

Plena competência cível e criminal, atuação dentro e fora dos estádios, realização de seminários, palestras e oficinas, assistência social, programa de penas e medidas alternativas e trabalho junto às torcidas. Essas são algumas das ações desenvolvidas pelo Juizado Especial do Torcedor do Estado de Pernambuco, que completa cinco anos de atividades hoje.

Flashes

Retornou, ontem, do Rio de Janeiro, em viagem de trabalho, a jornalista Jô Mazzarolo.

Tenho ouvido muitos elogios pela atuação de Cibely Estrela na Dona Santa / Santo Homem. Além disso, tudo é muito simpática e educada.

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A atuante Cibely Estrela um destaque na Dona Santa (Fotos: Fernando Machado)

O Santander Cultural recebe hoje, às 17h, no projeto Ouvindo Música a cantora pernambucana Alessandra Leão. Às 14h ela realiza uma Oficina de Canto e Interpretação.

A Mais Comunicação, de Fábio Gueiros, elaborou jingle para a campanha de lançamento da nova unidade do Laça Burguer, em Boa Viagem.

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Os chefs Paulo Pinho e Cláudio Manoel no La Comedie (Foto: Fernando Machado)

Termina hoje no Restaurante La Comedia, no Derby, a participação do chef Paulo Pinho, pelo Festival Gastronômico de Pernambuco.

Perfil do Consumidor: César Santos

César Santos iniciou no mundo da gastronomia aprendendo os segredos da culinária sertaneja e do agreste com o pai e a mãe. Após vários cursos no SENAC, começou, nos anos 80, um pequeno negócio de comida congelada com duas amigas, que devido a sua qualidade e rigor, o levou a organizar os menus de eventos e banquetes.

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O chef César Santos (Foto: Cortesia)

Antenado às oportunidades e sentindo que Olinda precisava de um restaurante com uma comida da terra com o diferencial da sofisticação, em 1992 o chef abriu o restaurante Oficina do Sabor, no bairro do Amparo. Reconhecido internacionalmente em publicações no New York Times e revistas européias, atuou como jurado em concursos em todo o país e hoje assume a presidência da Associação de Restaurantes da Boa Lembrança.

Qual a maior invenção do homem – A informática

Qual a pior invenção do homem – A guerra

Um restaurante inesquecível – O de Paul Bocuse, em Lyon, na França

Um chef de cuisine que a história guardou – São tantos chefs consagrados

Um chef que a história vai guardar – Paulo Martins, chef do restaurante Lá em Casa, em Belém-PA.

Restaurante que gosta de ir – Aos restaurantes de chefs amigos

O prato que mais gosta de preparar – Cabrito com molho de especiarias

Comida preferida – Frutos do mar

Comida que detesta – Eu gosto de tudo, não detesto nada!

Com quem gostaria de se esbarrar no Oficina do Sabor – Gisele Bündchen

O que não pode faltar na sua geladeira – Espumante e ovo

Um filme inesquecível – A Cor Púrpura

Um ator – Thiago Lacerda

Uma atriz – Fernanda Montenegro

Um cantor – Ney Matogrosso

Uma cantora – Zizi Possi

Hino musical – O Hino de Pernambuco

Quem gostaria de levar para uma ilha deserta – A pessoa que eu amo

Quem deixaria por lá para sempre – As pessoas más

Livro de cabeceira – A Hora da Estrela, de Clarice Lispector

Um escritor (a) – Clarice Lispector

A palavra mais bonita na gastronomia – Simplicidade

E a mais feia – Duas: alta gastronomia

Quem gostaria que escrevesse sua biografia – O grande amigo João Valença

Um destino do Recife que recomendaria a um turista – As pontes do Recife e o Alto da Sé, em Olinda.

Recife dá gosto

Chefs de cozinha de cada região brasileira virão ao Recife participar do festival “Recife dá Gosto”, realizado pela Abrasel na programação do Ano da Gastronomia no Recife, numa iniciativa da Secretaria de Turismo do Recife, leia-se Samuel Oliveira, e com o apoio do Estado.

Os chefs participarão de city tour especial pelos principais roteiros da cidade para conhecer a rica diversidade cultural e a história do Recife. Ao final, farão compras de insumos nos mercados públicos locais. Os ingredientes serão utilizados em jantares especiais nos dias 10, 17, 24 e 31 de agosto.