Fernando Machado

Recife ganha com o Red Lounge

As irmãs Maria Cristina Beltrão Carvalheira e Geórgia Dias Beltrão criaram um novo espaço para festas no Recife. Estamos nos referindo ao Red Lounge localizado na Avenida 17 de Agosto, no Monteiro. O projeto foi do arquiteto Cláudio Portela que soube tirar proveito de todos os ambientes usando e abusando do vermelho. Além do Lounge Bar, temos o dancing e mezanino. O local é belíssimo e elegante.

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Moisés Lucena (gerente), Maria Cristina Beltrão Carvalheira, o chef Leandro Ricardo e Geórgia Dias Beltrão (Foto: Fernando Machado)

Terça-feira elas reuniram a imprensa para mostrar a casa e aproveitou para premiá-los com um jantar dos deuses. O chef Leandro Ricardo criou um cardápio especial para a noitada e aprovado por todos. O couvert foi com torradas de focaccia, grissinis e patês. Na seqüência degustamos pastéis (mix de lingüiças especiais e frango com gorgonzola e espinafre, acompanhados por molho agridoce a base de mostarda e franboesa), briwats de carne (charutinhos de massa fillo com recheio de carne temperada com hortelã e especiarias) e satays (espetinhos de frango marinados acompanhados de Dhania Chutney – shutney verde de abacaxi com coentro e hortelã.

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Risotto capresse al mare, risotto com camarões grelhados e tomate confite ao azeite de manjericão (Foto: Cortesia)

O festival gastronômico não parava. Para entrada raviolone de Prima Dona com molho suave de damasco e amêndoas. Como pratos quentes risotto capresse al mare, risotto de mozarella com camarões grelhados e tomate confite ao azeite de manjericão, além de medalhões de filé Red ao molho escuro e farofa crocante à La niçoise com mil folhas de batata. E para sobremesas mix de folhados doces servidos com sorvete (de goiaba e catupiry e maçã ao perfume de canela).

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