Fernando Machado

Prazeres da Mesa

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Uma vista do restaurante do Senac (Foto: Fernando Machado)

Dos mais alinhados o jantar do reality show da enogastronomia, Mesa ao Vivo, patrocinado pela Fecomercio, cujo presidente é Josias Albuquerque e a revista Prazeres da Mesa, leia-se Ricardo Castilho, Georges Schnyder e Mariella Lazaretti. Tudo aconteceu no restaurante do Senac que estava lindo graças ao talento de Robson Chagas.

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Zivaldo Araújo, Ivalmir Barbosa, Thiago Castonho, Mara Mello, Felipe Castanho, Joasias Albuquerque, Mônica Rangel e Joca Pontes (Foto: Fernando Machado)

O menu estava maravilhoso. A entrada foi Tropeiro do Mar da chef Monica Rangel, harmonizado com Abadal Picapoll 2010 (Espanha – Pla de Bages). Tivemos dois pratos principais. O primeiro foi lombinho de porco ao mel de engenho, do chef Joca Pontes harmonizado com Terranoble Reserva Terroir Chardonnay 2010 (Chile – Casablanca).

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Cleide Pimentel, chef Wanderson Medeiros, Lygia Leite e Josias Albuquerque (Foto: Fernando Machado)

E o segundo filhote com tucupi e cuscuz de farinha d’água dos irmãos Thiago e Felipe Castanho, sendo harmonizado com PradoRey rosado fermenado en Barrica 2011 (Espanha – Ribera Del Duero). Para sobremesa a chef Mara Mello preparou um sanduíche banana cartola contemporâneo harmonizado com Warre’s Porto King’s Tawny (Portugal – Douro).

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Georges Schnyder à côté Mariella Lazaretti (Foto: Fernando Machado)

Depois da degustação Georges Schnyder, da Revista Prazeres da Mesa, apresentou os chefs responsáveis pelo festival gastronômico da noite. A primeira a falar foi a chef Monica Rangel, na sequencia os chefs Thiago e Felipe Castanho, Mara Mello e Joca Pontes. Também falaram o presidente da Fecomercio Josias Albuquerque e o chef Cesar Santos.

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Antonio Inocencio Lima e Lygia Leite (Foto: Fernando Machado)

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