Bruno Albertim é jornalista, pernambucano, e acha que a vida perfeita deveria ser vivida entre uma praia de Pernambuco, um sítio no Agreste e uma gira em Barcelona. É doido por jaca e caju, ama a pintura de Tereza Costa Rego e adora a companhia dos amigos na madrugada. Acha que comida serve não apenas como alimento do corpo, mas também do caráter.
O jornalista Bruno Albertim (Foto: Cortesia)
Pesquisador de gastronomia escreve no Jornal do Commercio e na revista Prazeres da Mesa e dedicou um livro à cozinha tradicional pernambucana: “Recife – guia histórico e sentimental da cozinha de tradição”. “Em Pernambuco, com a colonização nos primeiros tempos, teve início a mesa brasileira”, gosta de dizer ele que, entre um e outro projeto, pretende mapear todos os sabores tradicionais do Estado no livro Pernambuco – denominação de origem.
Um (a) jornalista que a história guardou – Tarso de Castro
Que noticia gostaria de ver nos noticiários – Foie gras e prosecco a R$ 2!!!!
E a que não gostaria – A que sai dia sim, dia não, sobre essa violência epidêmica
Um livro de cabeceira – Casa Grande & Senzala: adoro reler aquelas páginas. Acho que fui menino num engenho daqueles: não sei se na casa grande ou na senzala.
Um escritor – Antony Bourdin, preciso como faca afiada
Mal do século – Aids
Bem do século – Liberdade sexual
Comida preferida – A próxima
Comida que detesta – Qualquer prato que tenha mais afetação que execução
O restaurante preferido – São tantos… mas aguardo sempre um carinho especial pelo Maison do Bonfim…elegante e simplíssimo ao mesmo tempo
O que não pode faltar na sua geladeira – Tomate
Um ator – Fabio Caio. Sua performance em Ópera nunca mais saiu da minha mente
Uma atriz – Márcia Cruz. Pernambucana, minha amiga, seu humor vertiginoso me fez ser eternamente apaixonado por Molière.
Um compositor – Thiago Andrade, o Zé Cafofinho, tem me encantado muito com suas letras imagéticas.
Uma música inesquecível – Luiza, de Tom. Nome da minha sobrinha amada.
Um cantor – Gainsbourg
Uma cantora – Rô Rô: ouvi-la de madrugada é um vício meu
Qual o seu destino turístico preferido – Barcelona, no verão, com muita cava e pouca roupa
Uma cidade inesquecível – Piranhas, em Alagoas, onde morreu Lampião.
O ponto turístico do Recife que recomendaria ao turista – O Bairro de São José… tão degradado, mas tão cheio de memórias
Com quem gostaria de se esbarrar na redação do JC – Antony Bourdain
A palavra mais bonita no jornalismo – Ética. É até meio brega, hoje em dia, mas acho fundamental
E a mais feia – Egolatria