Fernando Machado

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Categoria Gastronomia

Flávia fabrica pães com afetos

A procuradora Flávia Maciel desde criança tinha atração pela gastronomia. Sempre se aventurou cozinhando desde os 12 anos, colecionando as receitas que vinham no verso do “Leite Moça”. Estudou Direito e via concurso é Procuradora Federal da AGU (atuando como advogada pública do INSS). “As pessoas sempre me diziam que eu devia fazer alguma coisa na cozinha”. Na pandemia, o sonho virou realidade e como é “louca dos pães”, fez um curso de panificação on-line e começou atuar em casa, de forma terapêutica mesmo.

Flávia Maciel diante de seus pães (Foto: Instagram)

Um dia resolveu por em prática o seu hobby. E lançou a Pão com Afetto, “para  levar carinho e afeto às pessoas, por meio de um alimento que é sinônimo de união e partilha, num momento mundial tão difícil”. Pão com Afetto é uma delicatessen delivery que é de a gente comer de joelhos. Entre os pães Tranças Recheadas, Especiais Salgados, Especiais Doces, Pães Enriquecidos, Focaccias, Pães Doces,Antepastos e Geleias. Para prová-los basta telefonar para o (81) 99190.9095 ou no @paocomafetto.

A Gastronomia do Dia dos Pais

O Chef César Santos (Foto: Fernando Machado)

O cardápio do Dia dos Pais, na Oficina do Sabor, de Olinda, está fantástico. O Chef Cesar Santos botou pra quebrar e ainda convidou outro chef para dividir a tarefa. As Boas Vindas começam com Balaio das Olinda (Bolinhos de linguiça Natto e geleia de uva, patê de fígado de galinha com torradas, pastel aberto de espetinho de frango com bacon). Como entrada: Nos Corais (Salada de lagosta e batata, salsinha e maionese de bacon). Os Pratos principais foram assinados por Chef César Santos – que batizou de Amor Natto Garanhuns (peito de frango em cubos, linguiça toscana de frango, camarão, banana, passa e milho verde com arroz, ao olho de leite de coco).

Chef Rapha Vasconcellos (Foto: Fernando Machado)

E pelo Chef Rapha Vasconcellos que o chamou de Amor Herói (Rolinho de peito de frango recheado com linguiça de queijo coalho ao molho de laranja e vinho branco, acompanhado de mix de cogumelos e arroz de nozes). Para sobremesa Doce Domingo (Taça de Morango com creme de doce de leite e chantilly, além de farofa de bolo de baunilha). O prato individual custa 168 reais. Para harmonização os vinhos Nocturno Brut, Brisa Chardona e Mannara Pinot Grigio. Cada garrafa custa 62 reais. Reserva no 3429.3331 e 99207.3524.

O chef Claudio Manoel (Foto: Face)

O Chef Claudio Manoel preparou um cardápio especial, com direito a delivery, Quiche de Camarão (média 80 e grande 120 reais); quiche de Alho Poró (média 70 e a grande 100 reais); gratinado de camarão (98 reais); gratinado de filé mignon de sol (85 reais); filé mignon ao mix de cogumelos (98 reais); filé de pescada amarela ao creme de limão siciliano (87 reais). Os pratos são para duas pessoas. Chef Claudio atende pelo celular 99252.8057.

Arcádia & Dia dos Namorados

A Arcádia leia-se Célia Batista, preparou um cardápio especial, delivery, para o Dia dos Namorados, que acontece no Dia 12 de Junho. O chef Luiz Carlos preparou três opções. Cada uma mais saborosa do que a outra. É bom lembrar que cada combo é para duas pesssoas. Veja o cardápio e ligue para 97101.0176. O Primeiro Encontro está assim filé mignon ao vinho tinto em crosta de amêndoas. Como entrada camarão panko com geleia de pimenta, acompanhado de arroz cremoso ao funghi e musseline de mandioguinha. E como sobremesa tortinha bem casado. Valor 170 reais.

O chef Luiz Carlos  da Arcádia (Foto: Instagram)

O segundo como foi batizado de Um Amor para Recordar e é de camarões salteados em ervas com fettuccine ao molho de grana padano e azeite trufado. Como entrada brie folhado com geleia de damasco e torradas italianas. E para sobremesa tortinha bem casado. Valor 190 reais. O terceiro e último combo: Um Momento para Viver é com uma tabua de queijos (reino president, Maasdam, Ementhal, lasca de Parma e uvas frescas). Acompanhamentos geleias (damasco e pimenta), torrada italiana e pão italiano. Para sobremesa Tortinha ganache de chocolate + vinho tinto. Valor 220,00 reais.

 

Receitas de Família com Pais Famosos

Quando questionada sobre qual era o filho mais bagunceiro na infância, Vera Alcazar, mãe do influenciador Danilo Faro e do apresentador Rodrigo Faro, dispara: “O Rodrigo! Muito mais, bastante mesmo”, dando boas risadas. Durante as gravações do novo programa Receitas de Família com Pais de Famosos, de Receitas Nestlé, Dona Vera revela que o prato preferido de Rodrigo é strogonoff e que o filho não cozinha nada.

Rodrigo Faro, Verqa Alcazar e Danilo Faro (Foto: TV Record)

No vídeo, disponível no link, a mamãe coruja ainda ensina a receita guardada a sete chaves na família por gerações. A brincadeira fez Rodrigo Faro garantir a sua parte em um vídeo enviado por ele: “Mãe, já que você vai revelar a receita do pavê para todo mundo, manda um aqui para casa que eu estou morrendo de saudades desse doce e de você”. Para quem não sabe, Vera Alcazar adora dançar desde pequena, e é formada em balé pelo Teatro Municipal de São Paulo e hoje faz sapateado.