Hábito cultural pernambucano aos sábados, o cozido é uma instituição da gastronomia local. Encerrando a sua temporada no cardápio do Azú, o restaurante do Cabanga oferece hoje a última edição. Após essa data, o prato só poderá ser pedido mediante reserva, e sem preço especial. Em uma das edições desta temporada, o chef César Santos marcou presença como convidado especial.
O chef César Santos em tempo de cozido pernambucano (Foto: Divulgação)
O cozido completo (para duas pessoas, R$ 60) chega à mesa em panela de barro e com todos os acompanhamentos a que se tem direito. Sábados e domingos, o Azú abre, exclusivamente, para sócios do Clube e convidados, a partir das 11h. De terça a sexta, o acesso é permitido também ao público externo – ótima chance de experimentar as receitas exclusivas dos chefs Biba Fernandes e Jeff Colas.