Fernando Machado

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Parabéns, Oficina do Sabor!

O tempo voa. Parece que foi ontem, que o chef Cesar Santos, inaugurava na Rua do Amparo, em Olinda, o Restaurante Oficina do Sabor. E isso aconteceu no dia 19 de novembro de 1992. No estilo colonial, o Oficina do Sabor fica debruçado para o Recife, já foi residência de João Valença e uma padaria. E para comemorar a data, Cesar Santos movimentou jantar para 150 pessoas. E convidou para dividir na tarefa os chefs Alexandre Faeirstein, Hellida Keloch e Marcella Souto. Na ocasião foi lançado o Prato da Boa Lembrança grifado pelo designer Edival Junior.

Alexandre Faeirstein, Marcella Souto, Hellida Keloch e César Santos (Foto: Fernando Machado)

O menu que trazia uma reprodução de um trabalho de Edival Júnior, constou nas Boas Vindas Caldinho marisco, cogumelos salteados no óleo de coco maçaricado com requeijão pernambucano, pastelzinho de carne de sol com banana comprida e drinque de boas-vindas: Campari Tônica, by Cesar Santos. A entrada foi com tataki de salmão com crispo de alho poró harmonizado com Vinho Corbelli Pinot Grigio by Alexandre Faeirstein. Os pratos principais foram: Camarão à vita (camarão flambado no cognac ao molho de café, com bolo de mandioca), harmozinado com Vinho Chateau Reynon Sauvignon Blanc by Cesar Santos.

 

Cesar Santos e o prato da Boa Lembrança (Foto: Instagram) 

E o outro prato foi tijolinho de cordeiro glaceado com mel de engenho acompanhado de purê de fruta pão, legumes confitados e farofinha de castanha, harmonizado com vinho Luccarelli Primitivo Puglia, by Marcella Souto. E a sobremesa foi assinada pela chef Hellida Kelsh, chamada de arruaça de sabores, um mix de doces de coco, abacaxi e araçá harmonizado com Cava Don Roman Brut. E assim se passou a noite, com os olhos se enchendo de bom gosto, os ouvidos atentos ao bom papo e a boca se fartando de gosto bom.

Flashes

O novo cônsul geral da Argentina, no Nordeste, é Alejandro Manuel Funes Lastras. Não se sabe ainda quando aterrissa no Recife.

Amanhã no Prima Deli, em Boa Viagem, acontece uma noite italiana, com direito a vinho e musica ao vivo. O casal é 160 reais.

Meiry Lanunce apresentou o evento Olhar Feminino – O poder da mulher nos negócios do futuro realizado pela ADVB-PE, presidida por Verônica Dantas.

Veronica Dantas e Meiry Lanunce (Foto: Francisco Andrade/Ame Fotografia)

 

Telmo Santiago canta hoje no Shopping Tacaruna (Foto: Divulgação)

O cantor Telmo Santiago se apresenta hoje, às 19h, no Tacaruna interpretando Alcione.  O show é gratuito e no repertório Estranha Loucura.

Hoje, às 19h, o cantor Geraldo Maia lança na Passa Disco o livro Breu, assim como o jornalista Marco Polo Guimarães lança o Sax Áspero.

Alfredo Galamba convidou a jornalista Taís Paranhos para lecionar Redação Publicitária na Expolab – Escola de Educação Criativa.

Noticias da Paraíba

Cicero e Laurelimilia Lucena com Moacyr Arcoverde (Foto: Instagram)

Com ou sem micaroa, o Carnaval começa na casa de Moa. Com esse tema aconteceu domingo, à tarde, no apartamento de Moacyr Arcoverde, em João Pessoa, um grito de carnaval fora de época, como acontecia anos atrás na capital paraibana. O fundo musical somente músicas carnavalescas, como marchinhas do carnaval carioca e frevo pernambucano. E o prato de resistência cozido. Moacyr Arcoverde e sua mãe, Pawlova Arcoverde, são excelentes anfitriões.

Roberta Aquino, Gláucia Silveira, Pawlova Arcoverde e Lucia Padilha (Foto: Instagram)

Antes foi servido rocambole de bacalhau, pão de atum, farfale ao Pesto com frango defumado sob queijo parmesão, ensopado de caranguejo, frios e caviar com blini, pasteis de carne e pão de queijo. O cozido era de se comer rezando para Nossa Senhora das Neves. Para sobremesa tinha torta de morango, sorvete caseiro de baunilha, quintão com doce de mamão tolinho e palha italiana.

Dani Ismael e Sother Reis (Foto: Instagram)

Tudo isso regado a cerveja, vinho tinto Chateau Talbot 2009, Aperol Spritz, champagne Taittinger e o velho Old Parr. Anotamos, entre outros, os senadores Cícero Lucena e Efriam Moraes, a ex-vice governadora Lauremilia Lucena, Dani Ismael, Sother Reis, George Guedes Pereira, que é sobrinho da Magdalena Freyre, Leonel Freire, Francisco Sales, Carmen Rachel Pires Guedes Pereira, Beth Ferreira, Roberta Aquino, Glaucia Silveira e Lucia Padilha.

Efraim Morais e Francisco Sales, George Guedes Pereira e Leonel Freire (Foto: Instagram)