Fernando Machado

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Flashes

O sommelier Loy Longman, dos restaurantes Ponte Nova, Bercy e Villa Cozinha de Bistrô, dá dicas essenciais para selecionar um bom vinho.

No Quartas Musicais, que acontece depois de amanhã, às 19h30,  no Conservatório de Musica, a pianista Elyanna Caldas fará recital em tributo ao francês Claude Bolling.

Meu sobrinho neto, Adrien, fará sua primeira comunhão dia 18 de maio, em NYC. Seus pais Marcela e Julien Vanegue estão radiantes.

A médica Leila Gonzaga, da Clee, fará São Paulo, um curso de especialização em tratamento de obesidade e seus distúrbios.

A designer de jóias, Clementina Duarte lança seu livro amanhã, às 19h, no lounge da Feira de Tecnologia, Gemas e Design, em São Paulo.

Amanhã teremos o lançamento para a imprensa do V Comida Di Buteco, que acontecerá no Andrews Bar, em Olinda.

Aura lança Cardápio

Amanhã o restaurante Aura, localizado na Avenida Herculano Bandeira, 287, no Pina, estará lançando seu novo cardápio grifado pelo chef Julio Prouvot. O local é aconchegante e a comida é de fazer inveja a Marcus Gavius Apicius, um gourmet romano amante do luxo e refinado. Pois bem, no Aura, de FernandoOtávio Bandeira de Melo, dois executivos educados e vitoriosos.

Otavio Bandeira de Melo, Julio Prouvot e Fernando Bandeira de Melo (Foto: Fernando Machado)

Ontem eu tive o prazer de degustar o menu que será oficialmente apresentado amanhã por Prouvot. Os pratos têm a técnica francesa como base, mas também passeiam pelos ingredientes pernambucanos e, como disse, aquele toque apiciano. O Aura tem 60 lugares, abre para almoço de terça-feira até domingo e para jantar de terça-feira a sábado.

Edgard Homem, Wanessa Campos, Julio Prouvot e Mariana Moreira (Foto: Fernando Machado)

Degustamos o camarão rosa orgânico, falafel (origem árabe), steak tartare (carne crua picada na ponta da faca), aratu com brandade de mandioquinha e sagu crocante com páprica. Também foi servido um refrescante ceviche de peixe fresco, moqueca de guarajuba acompanhada de pirão e arroz com nozes. Inesquecível é o fettuccine artesenal com mariscos e agulhinha frita e o filé ao poivre com nhoque puxado na manteiga de tomilho.

O Chef Julio Prouvot (Foto: Fernando Bandeira de Melo)

A comida é servida em pratos de porcelana e de cerâmica, cujo mix dá aquele toque de refinamento. As sobremesas também são magníficas. Prove o fondant de chocolate com sorvete, terrine de chocolate com  avelã, torta espanhola de queijos, pão-de-ló com recheio de chocolate e sorvete de queijo do reino. Fernando, Otávio e Julio eu sai do Aura com aquele gostinho de quero mais.

 

Fatos Diversos

Na próxima quinta-feira, às 19h, na Arcádia de Boa Viagem, será realizado recepção do consulado geral da China, leia-se a cônsul geral Yan Yuqing, para comemorar o Ano Novo Chinês, , assim como o 40º aniversário da Reforma e da abertura da China. Vamos ter uma exposição de fotografias, da Construção do Cinturão e Rota e de Imigrantes chineses.

A nutricionista Sabina Donadelli garante que a comida pode fazer maravilhas pelas pessoas. Formada e pós-graduada em Nutrição, a profissional alia seus conhecimentos da escola clássica com estudos da fitoterapia e dietoterapia oriental, como a chinesa e a indiana. Para saber um pouco mais sobre o trabalho da nutricionista, acesse o site – http://www.sabinadonadelli.com.br/.

Notícias da Bahia

Acompanhados pelos músicos Marcos Arcanjo (guitarra e violão), Mestrinho (Acordeon), Ney Conceição (baixo) e Anjo Caldas (Percussão), Geraldo Azevedo e Elba Remalho tocam juntos no próximo sábado, às 19h, na Concha Acústica do Teatro Castro Alves. O show, Encontro Inesquecível Elba Ramalho & Geraldo Azevedo, será iniciado com a canção O Principio do Prazer.

Elba Ramalho e Geraldo Azevedo (Foto: Lívio Campos)

Para promover e valorizar restaurantes de comida a quilo de todo o país, a Associação Brasileira de Restaurantes promove pela primeira vez o concurso O Quilo é Nosso que irá eleger o melhor restaurante de comida a quilo do Brasil, e também premiar os melhores em cada cidade e estado participante. Até o próximo dia 25, a Bahia terá 11 restaurantes participantes, dividido em Salvador, Santo Antonio de Jesus e Porto Seguro.

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