Fernando Machado

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Flashes

A jornalista Fernanda d’Oliveira elogiou a análise de Phelipe Rodrigues. E lembra adoro os rapazes que você posta. Merci!

Um lembrete hoje a comemoração dos 80 anos da amiga Libia de Lucas Simón no Hotel Internacional, com gosto de filantropia.

O competente gerente geral do Sheraton Reserva do Paiva, Guido Stütz, está de luto. Faleceu na Alemanha seu pai Lothar Stütz.

Tenho ouvido muitos elogios para o trabalho que Roberto Pereira vem realizando à frente da Secretaria de Turismo de Goiana. Ele é o cara.

O professor joga um bolão no turismo Roberto Pereira (Foto: Fernando Machado)

Bartinha Coutinho ter vernissage hoje na Arte Garden (Foto: Divulgação)

A artista plástica e designer Bartira Coutinho, abre, hoje, às 19h, sua exposição via digitação Déco Tropical na Art Garden.

O figurinista alagoano Leo Sandres apresentou sua coleção de noivas, em Las Vegas, nos Estados Unidos, semana passada.

O restaurante Ponte Nova, leia-se o chef Joca Pontes, sediará, hoje, um jantar harmonizado com vinhos premium da distribuidora DOM.

O presidente da ABAV-PE, Marcos Teixeira, comanda café da manhã, hoje, no Recife Praia Hotel, para falar da rede Palladium.

Fatos Diversos

Hoje, no Prima Delli, de Eduardo Henriques, vamos ter mais uma noite de Festival Gastronomico Italiano, com a presença do Chef Duca Lapenda assinando o cardápio. O restaurante e pizzaria que é muito bom fica na Conselheiro Aguiar, em Boa Viagem.

Duca Lapenda e Eduardo Henriques no Prima Delli (Foto: Fernando Machado)

Logo que termine de gravar, este mês, a novela A Força do Querer, Fiuk retoma sua carreira de cantor. O filho de Fábio Junior quer lançar seu CD em novembro. Ele já trabalha nas canções há quatro anos e não ver à hora de entregar o novo trabalho nas lojas.

No Castellus no IRB

Abdon Vilanova fazia tudo de um chef no Grupo de Julião Konrad, mas não tinha ainda a coragem de se assumir chef. Até que chegou a chance e quem saiu ganhando foram os clientes do Restaurante Castllus, no Instituto Ricardo Brennand, na Varzea, onde está acontecendo um festival gastronômico a quatro mãos: Abdon e Claudemir Barros. No cardápio temos como entrada quenele de tipalia com geléia de pimenta de cheiro e carne de sol, musseline de batata doce, usseline de inhame e Crusoé de couve by Claudemir e tarta de banana da terra com crisp de charque by Abdon.

Abdon Vilanova pilotando as panelas com muito sucesso (Foto: Fernando Machado)

Como prato principal: camarão na manteiga de garrafa com laminas de coco e coentro sob purê rústico de jerimum e bisque, além de ragu cozido com risoto de couve, acompanhado de farofa de rico by Abdon Vilanova; Também carré de cordeiro com purê de inhame e molho Roty e filé de crosta de cogumelo e ervas com batata grata ao velotê de shoyo by Claudemir Barros. Para sobremesas crepe de maçã e culis de maracujá e sorvete de creme e caju confit com farofa de castanha e sorvete de coco grifados por Claudemir Barros.

Ana Laura, Guido & Almoço

Sábado, Ana Laura e Guido Stütz movimentaram almoço em torno de Sheila Wanderley, João Alberto e este cronista no seu novo apartamento da Praia do Paiva. Foi um encontro descontraído onde o prato de resistência foi o anfitrião que é um notável chef de cuisine preparar o cardápio. O casal além de educados e simpáticos recebem como ninguém. Degustamos salada de folhas nobres e Herbas aromáticas, cultivadas na sua própria horta.

Guido e Ana Laura Stütz (Foto: Fernando Machado)

Tinha também lingüiça de porco defumada (não esquecer que a lingüiça foi feita pelo próprio Guido), queijos (Gruyere, Gouda, Emmental e Camembert); creme de queijo Provoleta argentino preparado na churrasqueira; nachos com Guacamol, esse prato foi em homenagem à filha Amely, que nasceu no México; o tzatziki uma especialidade grega feita com pepinos, alho, iogurte, creme de queijo, e outros condimentos; petiscas Currwurst é oriundo da Alemanha que se pode comprar em qualquer esquina.

Sheila Wanderley à côté João Alberto (Foto: Fernando Machado)

Ainda lingüiça condimentada com mistura de Curry e ketchup. Não esquecer os diferentes cortes de carne, frango, lingüiça suína, porco, filé mignon e picanha. A sobremesa encerrou o festival gastronômico, em grande estilo. Foi uma mousse de chocolate aromatizado com café e vinho do Porto. Uma receita do primeiro livro, Nouvelle Cuisine by Paul Bocuse, que Guido que começou sua vitoriosa carreira hoteleira como chef, comprou com seu dinheiro em 1985.