Fernando Machado

Blog

Tag camarão

Aura lança Cardápio

Amanhã o restaurante Aura, localizado na Avenida Herculano Bandeira, 287, no Pina, estará lançando seu novo cardápio grifado pelo chef Julio Prouvot. O local é aconchegante e a comida é de fazer inveja a Marcus Gavius Apicius, um gourmet romano amante do luxo e refinado. Pois bem, no Aura, de FernandoOtávio Bandeira de Melo, dois executivos educados e vitoriosos.

Otavio Bandeira de Melo, Julio Prouvot e Fernando Bandeira de Melo (Foto: Fernando Machado)

Ontem eu tive o prazer de degustar o menu que será oficialmente apresentado amanhã por Prouvot. Os pratos têm a técnica francesa como base, mas também passeiam pelos ingredientes pernambucanos e, como disse, aquele toque apiciano. O Aura tem 60 lugares, abre para almoço de terça-feira até domingo e para jantar de terça-feira a sábado.

Edgard Homem, Wanessa Campos, Julio Prouvot e Mariana Moreira (Foto: Fernando Machado)

Degustamos o camarão rosa orgânico, falafel (origem árabe), steak tartare (carne crua picada na ponta da faca), aratu com brandade de mandioquinha e sagu crocante com páprica. Também foi servido um refrescante ceviche de peixe fresco, moqueca de guarajuba acompanhada de pirão e arroz com nozes. Inesquecível é o fettuccine artesenal com mariscos e agulhinha frita e o filé ao poivre com nhoque puxado na manteiga de tomilho.

O Chef Julio Prouvot (Foto: Fernando Bandeira de Melo)

A comida é servida em pratos de porcelana e de cerâmica, cujo mix dá aquele toque de refinamento. As sobremesas também são magníficas. Prove o fondant de chocolate com sorvete, terrine de chocolate com  avelã, torta espanhola de queijos, pão-de-ló com recheio de chocolate e sorvete de queijo do reino. Fernando, Otávio e Julio eu sai do Aura com aquele gostinho de quero mais.

 

Flashes

Seráfico Júnior, urologista, proferiu palestra no congresso Norte e Nordeste de Urologia que aconteceu em Pernambuco.

Hoje, na Festa de Nossa Senhora do Amparo, em Olinda, temos às 18h30, recitação do Terço e às 19h30 Celebração Eucarística.

Foi a TC Service, de Tarciso Calado Filho, quem comandou a segurança do Vestibular da UPE.

Hoje, às 18h, na Alepe, temos reunião solene em homenagem ao Fecomercio, proposto pelo deputado Antônio Morais.

Executivo Emerson Pires aproveitou o final de semana curtindo a Ilha de Boipeba, na Bahia. O local é maravilhoso.

O Bloco Boêmios da Boa Vista, leia-se o presidente Hugo Leonardo, lançou ontem, no Clube dos Oficiais da PM/CMPE, o seu CD.

Hoje, às 18h30, temos coquetel de inauguração do Camarada Camarão, de Sylvio Drummond, João Valente, David Thé e Aziz Júnior, no Shopping RioMar.

Noticias de Alagoas

Alagoas passa a contar, a partir de agora, com a atividade de carnicicultura, que é o cultivo de crustáceos com valor comercial, tendo por principal espécie de cultivo os camarões marinhos. O primeiro certificado de liberação ambiental foi entregue sexta-feira, em Penedo, pelo secretário Álvaro Vasconcelos. A unidade de criação de camarão, da espécie vanamê, vai passar a produzir 15 toneladas por safra. O produtor Germano Albuquerque, pioneiro na atividade em Alagoas, acredita o projeto será muito importante para a região do Baixo São Francisco.

Usuárias do Serviço de Convivência e Fortalecimento de Vínculos do Centro de Referência da Assistência Social em Terezinha Normande, em Maceió, participaram quinta-feira do curso de culinária junina promovido pela Secretaria Municipal de Assistência Social. A turma foi formada por 20 mulheres que pretendem investir o conhecimento obtido com as aulas de doces e quitutes juninos na geração ou no aumento da renda familiar. É o caso da diarista Alaíde Lima, moradora da Grota Pau D’arco, no Jacintinho. A pernambucana veio há 25 anos da cidade de Pesqueira e se fixou no bairro.

A Confraternização das Autoridades

b-joão-lyra-neto-leila-queiroz

João Lyra Neto e Leila Queiroz (Foto: Fernando Machado)

b-alessandro-ana-karla-carvalho-isabela-stenio-neiva-coelho

Alessandro e Ana Karla Carvalho, Iabela e Stenio Neiva Coelho (Foto: Fernando Machado)

b-ana-maria-isnard-penha-brasil2

Ana Maria e Isnard Penha Brasil (Foto: Fernando Machado)

Pouca coisa restou dos jardins do Palácio de Friburgo, onde o príncipe João Maurício de Nassau recebia seus convidados, isso nos idos de 1645. Os atuais jardins, leia-se Palácio do Campo das Princesas, graças ao dedinho do paisagista Roberto Burle Marx. Muitas palmeiras imperiais, mangueiras carregadas de mangas, estátuas do século de XIX, dão aquele toque nobre ao ambiente. Uma lua quarto minguante deslizava pelo céu, testemunhando o burburinho dos convidados.

b-ana-patricia-baptista-geraldo-santos

Ana Patricia e o irmão Geraldo Santos (Foto: Fernando Machado)

b-angela-mota-eduardo-jorge-pragana

Ângela Mota e Eduardo Jorge Pragana (Foto: Fernando Machado)

b-beatriz-mauro-alencar

Beatriz e o pai, Mauro Alencar (Foto: Fernando Machado)

Do outro lado do Rio Capibaribe surgia a Assembleia Legislativa majestosamente iluminada para o Natal, quase fazendo parte do décor. O secretário José Francisco Cavalcanti Neto foi muito festejado pelo seu aniversário. bufê da Arcádia foi atacado pelos convidados que volta e meia retornava para aquele porto seguro da gastronomia. Porém o que a press gosta mesmo é de uísque e vinho. A animação ficou por conta do DJ 440 e da Alpha Man Soul Club.

b-cristina-romeu-baptista

Cristina e Romeu Baptista (Foto: Fernando Machado)

b-evandro-carvalho-neide

Evandro Carvalho e Neide (Foto: Fernando Machado)

b-jose-neto-alberto-feitosa

José Neto e Alberto Feitosa (Foto: Fernando Machado)

Pois nesse clima que o governador João Lyra Neto e a primeira dama Leila Queiroz by Guilhermina e Le Lis Blanc receberam os 500 convidados cuja encontro começou às 19h. No cardápio do coquetel podíamos degustar canapés variados (camarão, gorgonzola, azeitonas e tomate seco), bolinha de melão com presunto e manjericão, cubo de queijo com presunto, camarão natural com geleia de pimenta, tartalete com saladinha de maçã e presunto e fio de ovos.

b-luciano-vasquez-evandro-avellar

Luciano Vasquez e Evandro Avellar (Foto: Fernando Machado)

b-marcio-steffanni-fred-amancio

Márcio Stefanni e Frederico Amâncio (Foto: Fernando Machado)

b-marcos-arraes-carla2

Marcos Arraes e Carla (Foto: Fernando Machado)

Ainda risoles de frango, pastelzinho de festa, sorvetinho de bacalhau, bombom folhado de palmito, flor de filo com carne de sol desfiada e queijo coalho, cone de camarão, triângulo de massa filo com queijo Filadélfia, pastel folhado de ricota com nozes e folhado de ricota com goiaba. Também repousando numa ilha bandeja com queijos variados, salpicão, pernil defumado fatiado, rotolone recheado com cream cheese brie com molho pomodoro e molho aos quatro queijos, risoto de camarão.

b-maria-do-carmo-carlos-calado

Maria do Carmo e Carlos Calado (Foto: Fernando Machado)

b-monika-angela-mota-dietmar-bock2

A consulesa Monika Bock, Angela Mota e o cônsul Dietmar Bock (Foto: Fernando Machado)

b-patricia-raposo-eduardo-monteiro

Patrícía Raposo e Eduardo Monteiro (Foto: Fernando Machado)

  • 1 2